BLS 4.0 · X1A7030

Wurstsalat Schweizer Art

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
287 kcal
Energie (Kilojoule)
1 186 kJ
Protein (Nx6,25)
10,3 g
Fett
26,79 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,55 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 186 kJ/100 g11861—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)287 kcal/100 g2871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59 g/100 g592—
Protein (Nx6,25)10,3 g/100 g10.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,79 g/100 g26.792—
Kohlenhydrate, verfügbar0,55 g/100 g0.551—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,008 g/100 g0.0082—
Organische Säuren, gesamt0,7 g/100 g0.72—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,17 g/100 g2.172—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)21 µg/100 g211—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19 µg/100 g191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16,4 µg/100 g16.42—
Beta‑Carotin26 µg/100 g262—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,13 µg/100 g0.131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,79 mg/100 g2.792—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,79 mg/100 g2.792—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol4,67 mg/100 g4.672—
Delta-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K24 µg/100 g241—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)18 µg/100 g182—
Vitamin K2 (Menachinone)6,4 µg/100 g6.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,117 mg/100 g0.1172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,055 mg/100 g0.0552—
Niacin-Äquivalent5,37 mg/100 g5.371—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,27 mg/100 g3.272—
Pantothensäure0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B6113 µg/100 g1132—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent3 µg/100 g31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3 µg/100 g32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,26 µg/100 g0.262—
Vitamin C14,208 mg/100 g14.2082—
Salz (Natriumchlorid)1,5 g/100 g1.51—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium600 mg/100 g6002—
Chlorid1 000 mg/100 g10002—
Kalium138 mg/100 g1382—
Calcium74 mg/100 g742—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor110 mg/100 g1102—
Schwefel13 mg/100 g132—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink1,09 mg/100 g1.092—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid6 µg/100 g62—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,63 g/100 g0.632—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0,02 g/100 g0.022—
Äpfelsäure0,022 g/100 g0.0222—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,19 g/100 g0.192—
Fructose0,12 g/100 g0.122—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,18 g/100 g0.181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,18 g/100 g0.182—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,49 g/100 g0.491—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,06 g/100 g0.062—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,76 g/100 g4.761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0576 g/100 g0.05762—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0417 g/100 g0.04172—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0275 g/100 g0.02752—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,65 g/100 g2.652—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,34 g/100 g1.342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,26 g/100 g10.261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,62 g/100 g9.622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,34 g/100 g4.341—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,15 g/100 g1.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,17 g/100 g3.171—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,13 g/100 g3.132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,73 g/100 g0.732—
Cholesterin35,97 mg/100 g35.972—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,981 g/100 g4.9811—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,606 g/100 g0.6062—
Arginin0,889 g/100 g0.8892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,935 g/100 g0.9352—
Cystein0,141 g/100 g0.1412—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,8 g/100 g1.82—
Glycin0,573 g/100 g0.5732—
Histidin0,46 g/100 g0.462—
Isoleucin0,548 g/100 g0.5482—
Leucin0,915 g/100 g0.9152—
Lysin0,652 g/100 g0.6522—
Methionin0,421 g/100 g0.4212—
Phenylalanin0,753 g/100 g0.7532—
Prolin0,654 g/100 g0.6542—
Serin0,519 g/100 g0.5192—
Threonin0,502 g/100 g0.5022—
Tryptophan0,126 g/100 g0.1262—
Tyrosin0,505 g/100 g0.5052—
Valin0,604 g/100 g0.6042—
Stickstoff, gesamt1,64 g/100 g1.642—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.