BLS 4.0 · X1A2000

Kartoffelsalat mit Gewürzgurke und Marinade (Gemüsebrühe)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
75 kcal
Energie (Kilojoule)
314 kJ
Protein (Nx6,25)
1,42 g
Fett
2,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,49 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)314 kJ/100 g3141—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)75 kcal/100 g751—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81 g/100 g812—
Protein (Nx6,25)1,42 g/100 g1.422—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,5 g/100 g2.52—
Kohlenhydrate, verfügbar10,49 g/100 g10.491—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,01 g/100 g0.012—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)14 µg/100 g141—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7 µg/100 g71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin81 µg/100 g812—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,573 mg/100 g0.5732—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,573 mg/100 g0.5732—
Beta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Gamma-Tocopherol0,926 mg/100 g0.9262—
Delta-Tocopherol0,032 mg/100 g0.0322—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)0,41 µg/100 g0.412—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.022—
Niacin-Äquivalent0,7 mg/100 g0.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B640 µg/100 g402—
Biotin0,4 µg/100 g0.42—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C14 mg/100 g142—
Salz (Natriumchlorid)0,402 g/100 g0.4021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium161 mg/100 g1612—
Chlorid281 mg/100 g2812—
Kalium252 mg/100 g2522—
Calcium10 mg/100 g102—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor25 mg/100 g252—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,22 mg/100 g0.222—
Iodid2,4 µg/100 g2.42—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid5 µg/100 g52—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,47 g/100 g0.472—
Zitronensäure0,003 g/100 g0.0032—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,117 g/100 g0.1172—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,004 g/100 g0.0042—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,92 g/100 g0.921—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,51 g/100 g0.512—
Fructose0,41 g/100 g0.412—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,95 g/100 g0.951—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,93 g/100 g0.932—
Maltose0,018 g/100 g0.0182—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,87 g/100 g1.871—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)8,62 g/100 g8.622—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,3 g/100 g0.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00022 g/100 g0.000222—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00024 g/100 g0.000242—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00057 g/100 g0.000572—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00089 g/100 g0.000892—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00151 g/100 g0.001512—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00015 g/100 g0.000152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,42 g/100 g1.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,00045 g/100 g0.000452—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,36 g/100 g1.362—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,21 g/100 g0.211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin0,049 mg/100 g0.0492—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,47 g/100 g0.471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,06 g/100 g0.062—
Arginin0,09 g/100 g0.092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,27 g/100 g0.272—
Cystein0,023 g/100 g0.0232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,25 g/100 g0.252—
Glycin0,06 g/100 g0.062—
Histidin0,034 g/100 g0.0342—
Isoleucin0,05 g/100 g0.052—
Leucin0,08 g/100 g0.082—
Lysin0,1 g/100 g0.12—
Methionin0,01 g/100 g0.012—
Phenylalanin0,06 g/100 g0.062—
Prolin0,05 g/100 g0.052—
Serin0,06 g/100 g0.062—
Threonin0,05 g/100 g0.052—
Tryptophan0,016 g/100 g0.0162—
Tyrosin0,06 g/100 g0.062—
Valin0,07 g/100 g0.072—
Stickstoff, gesamt0,3 g/100 g0.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.