BLS 4.0 · X1A1010

Broccolisalat (gegart) mit Joghurtmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
51 kcal
Energie (Kilojoule)
214 kJ
Protein (Nx6,25)
3,01 g
Fett
2,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)214 kJ/100 g2141—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)51 kcal/100 g511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87,5 g/100 g87.52—
Protein (Nx6,25)3,01 g/100 g3.012—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,68 g/100 g2.682—
Kohlenhydrate, verfügbar2,4 g/100 g2.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,004 g/100 g0.0042—
Organische Säuren, gesamt0,66 g/100 g0.662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,71 g/100 g0.712—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)78 µg/100 g781—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)43 µg/100 g431—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,9 µg/100 g7.92—
Beta‑Carotin405 µg/100 g4052—
Carotinoide, außer Beta-Carotin35 µg/100 g352—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,835 mg/100 g1.8352—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,835 mg/100 g1.8352—
Beta-Tocopherol0,015 mg/100 g0.0152—
Gamma-Tocopherol0,773 mg/100 g0.7732—
Delta-Tocopherol0,024 mg/100 g0.0242—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K116 µg/100 g1161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)116 µg/100 g1162—
Vitamin K2 (Menachinone)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,091 mg/100 g0.0912—
Niacin-Äquivalent1,005 mg/100 g1.0051—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,438 mg/100 g0.4382—
Pantothensäure0,38 mg/100 g0.382—
Vitamin B668 µg/100 g682—
Biotin2,3 µg/100 g2.32—
Folat-Äquivalent32 µg/100 g321—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat32 µg/100 g322—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,042 µg/100 g0.0422—
Vitamin C35,601 mg/100 g35.6012—
Salz (Natriumchlorid)0,222 g/100 g0.2221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium89 mg/100 g892—
Chlorid167 mg/100 g1672—
Kalium176 mg/100 g1762—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor50 mg/100 g502—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,42 mg/100 g0.422—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan227 µg/100 g2272—
Fluorid6 µg/100 g62—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3,7 µg/100 g3.72—
Essigsäure0,32 g/100 g0.322—
Zitronensäure0,11 g/100 g0.112—
Milchsäure0,18 g/100 g0.182—
Äpfelsäure0,05 g/100 g0.052—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,2 g/100 g0.22—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,87 g/100 g0.871—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,33 g/100 g0.332—
Fructose0,38 g/100 g0.382—
Galactose0,16 g/100 g0.162—
Disaccharide, gesamt0,98 g/100 g0.981—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,169 g/100 g0.1692—
Maltose0,128 g/100 g0.1282—
Lactose0,68 g/100 g0.682—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,85 g/100 g1.851—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,332 g/100 g0.3322—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0122 g/100 g0.01222—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0084 g/100 g0.00842—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0192 g/100 g0.01922—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,12 g/100 g1.121—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0173 g/100 g0.01732—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,07 g/100 g1.072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00165 g/100 g0.001652—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin1,85 mg/100 g1.852—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,98 g/100 g0.981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,027 g/100 g0.0272—
Arginin0,144 g/100 g0.1442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,064 g/100 g0.0642—
Cystein0,007 g/100 g0.0072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,181 g/100 g0.1812—
Glycin0,015 g/100 g0.0152—
Histidin0,061 g/100 g0.0612—
Isoleucin0,122 g/100 g0.1222—
Leucin0,177 g/100 g0.1772—
Lysin0,161 g/100 g0.1612—
Methionin0,051 g/100 g0.0512—
Phenylalanin0,112 g/100 g0.1122—
Prolin0,082 g/100 g0.0822—
Serin0,044 g/100 g0.0442—
Threonin0,108 g/100 g0.1082—
Tryptophan0,034 g/100 g0.0342—
Tyrosin0,037 g/100 g0.0372—
Valin0,154 g/100 g0.1542—
Stickstoff, gesamt0,48 g/100 g0.482—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.