BLS 4.0 · X191302

Gemüsesalat (gegart) mit Mayonnaise mit Essig

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
151 kcal
Energie (Kilojoule)
623 kJ
Protein (Nx6,25)
2 g
Fett
13,93 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,4 g
Ballaststoffe, gesamt
2,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)623 kJ/100 g6231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)151 kcal/100 g1511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77,9 g/100 g77.92—
Protein (Nx6,25)2 g/100 g22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,93 g/100 g13.932—
Kohlenhydrate, verfügbar3,4 g/100 g3.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,2 g/100 g2.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,002 g/100 g0.0022—
Organische Säuren, gesamt0,27 g/100 g0.272—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,87 g/100 g0.872—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)493 µg/100 g4931—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)253 µg/100 g2531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol14 µg/100 g142—
Beta‑Carotin2 506 µg/100 g25062—
Carotinoide, außer Beta-Carotin733 µg/100 g7332—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,485 mg/100 g3.4852—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,485 mg/100 g3.4852—
Beta-Tocopherol0,019 mg/100 g0.0192—
Gamma-Tocopherol4,889 mg/100 g4.8892—
Delta-Tocopherol0,162 mg/100 g0.1622—
Alpha-Tocotrienol0,029 mg/100 g0.0292—
Vitamin K73 µg/100 g731—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)72 µg/100 g722—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,062 mg/100 g0.0622—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,059 mg/100 g0.0592—
Niacin-Äquivalent0,723 mg/100 g0.7231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,323 mg/100 g0.3232—
Pantothensäure0,43 mg/100 g0.432—
Vitamin B682 µg/100 g822—
Biotin2,5 µg/100 g2.52—
Folat-Äquivalent31 µg/100 g311—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat31 µg/100 g312—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,17 µg/100 g0.172—
Vitamin C22,827 mg/100 g22.8272—
Salz (Natriumchlorid)0,45 g/100 g0.451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium180 mg/100 g1802—
Chlorid297 mg/100 g2972—
Kalium186 mg/100 g1862—
Calcium27 mg/100 g272—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor43 mg/100 g432—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,36 mg/100 g0.362—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2,6 µg/100 g2.62—
Essigsäure0,13 g/100 g0.132—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,09 g/100 g0.092—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,8 g/100 g0.81—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,68 g/100 g0.682—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0,007 g/100 g0.0072—
Monosaccharide, gesamt1,06 g/100 g1.061—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,51 g/100 g0.512—
Fructose0,55 g/100 g0.552—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,3 g/100 g1.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,25 g/100 g1.252—
Maltose0,049 g/100 g0.0492—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,36 g/100 g2.361—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,196 g/100 g0.1962—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,17 g/100 g1.171—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00019 g/100 g0.000192—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00022 g/100 g0.000222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00009 g/100 g0.000092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,74 g/100 g0.742—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,74 g/100 g7.741—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,48 g/100 g7.482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,74 g/100 g3.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,17 g/100 g1.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,17 g/100 g1.172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,57 g/100 g2.571—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,56 g/100 g2.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00021 g/100 g0.000212—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, sonstige0,42 g/100 g0.422—
Cholesterin26 mg/100 g262—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,664 g/100 g0.6641—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,019 g/100 g0.0192—
Arginin0,105 g/100 g0.1052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,035 g/100 g0.0352—
Cystein0,008 g/100 g0.0082—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,04 g/100 g0.042—
Glycin0,013 g/100 g0.0132—
Histidin0,039 g/100 g0.0392—
Isoleucin0,085 g/100 g0.0852—
Leucin0,118 g/100 g0.1182—
Lysin0,108 g/100 g0.1082—
Methionin0,033 g/100 g0.0332—
Phenylalanin0,069 g/100 g0.0692—
Prolin0,016 g/100 g0.0162—
Serin0,029 g/100 g0.0292—
Threonin0,08 g/100 g0.082—
Tryptophan0,024 g/100 g0.0242—
Tyrosin0,027 g/100 g0.0272—
Valin0,108 g/100 g0.1082—
Stickstoff, gesamt0,32 g/100 g0.322—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.