BLS 4.0 · X191202

Gemüsesalat (gegart) mit Joghurtmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
47 kcal
Energie (Kilojoule)
198 kJ
Protein (Nx6,25)
2,18 g
Fett
2,02 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4 g
Ballaststoffe, gesamt
2,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)198 kJ/100 g1981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)47 kcal/100 g471—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88,9 g/100 g88.92—
Protein (Nx6,25)2,18 g/100 g2.182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,02 g/100 g2.022—
Kohlenhydrate, verfügbar4 g/100 g41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,1 g/100 g2.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,53 g/100 g0.532—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,85 g/100 g0.852—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)470 µg/100 g4701—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)238 µg/100 g2381—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5,9 µg/100 g5.92—
Beta‑Carotin2 427 µg/100 g24272—
Carotinoide, außer Beta-Carotin714 µg/100 g7142—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,037 mg/100 g1.0372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,037 mg/100 g1.0372—
Beta-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Gamma-Tocopherol0,561 mg/100 g0.5612—
Delta-Tocopherol0,017 mg/100 g0.0172—
Alpha-Tocotrienol0,026 mg/100 g0.0262—
Vitamin K56 µg/100 g561—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)56 µg/100 g562—
Vitamin K2 (Menachinone)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,072 mg/100 g0.0722—
Niacin-Äquivalent0,822 mg/100 g0.8221—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,372 mg/100 g0.3722—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B685 µg/100 g852—
Biotin1,4 µg/100 g1.42—
Folat-Äquivalent28 µg/100 g281—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat28 µg/100 g282—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,031 µg/100 g0.0312—
Vitamin C22,23 mg/100 g22.232—
Salz (Natriumchlorid)0,365 g/100 g0.3651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium146 mg/100 g1462—
Chlorid242 mg/100 g2422—
Kalium206 mg/100 g2062—
Calcium39 mg/100 g392—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor46 mg/100 g462—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,32 mg/100 g0.322—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3,1 µg/100 g3.12—
Essigsäure0,24 g/100 g0.242—
Zitronensäure0,07 g/100 g0.072—
Milchsäure0,13 g/100 g0.132—
Äpfelsäure0,09 g/100 g0.092—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,8 g/100 g0.81—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,67 g/100 g0.672—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0,006 g/100 g0.0062—
Monosaccharide, gesamt1,14 g/100 g1.141—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,49 g/100 g0.492—
Fructose0,53 g/100 g0.532—
Galactose0,12 g/100 g0.122—
Disaccharide, gesamt1,84 g/100 g1.841—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,289 g/100 g1.2892—
Maltose0,048 g/100 g0.0482—
Lactose0,5 g/100 g0.52—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,98 g/100 g2.981—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,191 g/100 g0.1912—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,48 g/100 g0.481—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0141 g/100 g0.01412—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0062 g/100 g0.00622—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0144 g/100 g0.01442—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00009 g/100 g0.000092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00022 g/100 g0.000222—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,86 g/100 g0.861—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,82 g/100 g0.822—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,28 g/100 g0.281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00123 g/100 g0.001232—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00014 g/100 g0.000142—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin1,38 mg/100 g1.382—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,772 g/100 g0.7721—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,021 g/100 g0.0212—
Arginin0,099 g/100 g0.0992—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,049 g/100 g0.0492—
Cystein0,007 g/100 g0.0072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,136 g/100 g0.1362—
Glycin0,012 g/100 g0.0122—
Histidin0,046 g/100 g0.0462—
Isoleucin0,097 g/100 g0.0972—
Leucin0,144 g/100 g0.1442—
Lysin0,13 g/100 g0.132—
Methionin0,04 g/100 g0.042—
Phenylalanin0,081 g/100 g0.0812—
Prolin0,062 g/100 g0.0622—
Serin0,033 g/100 g0.0332—
Threonin0,087 g/100 g0.0872—
Tryptophan0,027 g/100 g0.0272—
Tyrosin0,039 g/100 g0.0392—
Valin0,12 g/100 g0.122—
Stickstoff, gesamt0,35 g/100 g0.352—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.