BLS 4.0 · X141462

Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
141 kcal
Energie (Kilojoule)
579 kJ
Protein (Nx6,25)
1,82 g
Fett
11,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,88 g
Ballaststoffe, gesamt
8,53 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)579 kJ/100 g5791—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)141 kcal/100 g1411—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,1 g/100 g74.12—
Protein (Nx6,25)1,82 g/100 g1.822—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,9 g/100 g11.92—
Kohlenhydrate, verfügbar1,88 g/100 g1.881—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt8,53 g/100 g8.532—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,32 g/100 g1.322—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)35 µg/100 g351—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17 µg/100 g171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin79 µg/100 g792—
Carotinoide, außer Beta-Carotin260 µg/100 g2602—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,566 mg/100 g2.5662—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,566 mg/100 g2.5662—
Beta-Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Gamma-Tocopherol4,476 mg/100 g4.4762—
Delta-Tocopherol0,149 mg/100 g0.1492—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)28 µg/100 g282—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,034 mg/100 g0.0342—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,005 mg/100 g0.0052—
Niacin-Äquivalent0,588 mg/100 g0.5881—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,271 mg/100 g0.2712—
Pantothensäure0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B619 µg/100 g192—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C3,999 mg/100 g3.9992—
Salz (Natriumchlorid)0,63 g/100 g0.631—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium252 mg/100 g2522—
Chlorid464 mg/100 g4642—
Kalium100 mg/100 g1002—
Calcium43 mg/100 g432—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor88 mg/100 g882—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,725 mg/100 g0.7252—
Zink0,26 mg/100 g0.262—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan260 µg/100 g2602—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,00162 g/100 g0.001622—
Zitronensäure0,5 g/100 g0.52—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,1 g/100 g0.12—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,57 g/100 g1.571—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,41 g/100 g1.412—
Fructose0,16 g/100 g0.162—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,192 g/100 g0.1921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,192 g/100 g0.1922—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,76 g/100 g1.761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,12 g/100 g0.122—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,85 g/100 g0.851—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,78 g/100 g6.781—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,58 g/100 g6.582—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,23 g/100 g3.231—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1 g/100 g11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,23 g/100 g2.231—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,23 g/100 g2.232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,36 g/100 g0.362—
Cholesterin0,242 mg/100 g0.2422—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,427 g/100 g0.4271—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,074 g/100 g0.0742—
Arginin0,082 g/100 g0.0822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,228 g/100 g0.2282—
Cystein0,011 g/100 g0.0112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,264 g/100 g0.2642—
Glycin0,059 g/100 g0.0592—
Histidin0,006 g/100 g0.0062—
Isoleucin0,036 g/100 g0.0362—
Leucin0,093 g/100 g0.0932—
Lysin0,086 g/100 g0.0862—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,052 g/100 g0.0522—
Prolin0,047 g/100 g0.0472—
Serin0,07 g/100 g0.072—
Threonin0,062 g/100 g0.0622—
Tryptophan0,019 g/100 g0.0192—
Tyrosin0,019 g/100 g0.0192—
Valin0,073 g/100 g0.0732—
Stickstoff, gesamt0,29 g/100 g0.292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.