BLS 4.0 · X131460

Blumenkohlsalat (gegart) mit Essigmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
132 kcal
Energie (Kilojoule)
546 kJ
Protein (Nx6,25)
1,42 g
Fett
12,08 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,84 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)546 kJ/100 g5461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)132 kcal/100 g1321—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,4 g/100 g82.42—
Protein (Nx6,25)1,42 g/100 g1.422—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,08 g/100 g12.082—
Kohlenhydrate, verfügbar3,84 g/100 g3.841—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,007 g/100 g0.0072—
Organische Säuren, gesamt0,69 g/100 g0.692—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,67 g/100 g0.672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,79 µg/100 g0.792—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,336 mg/100 g2.3362—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,336 mg/100 g2.3362—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol4,34 mg/100 g4.342—
Delta-Tocopherol0,141 mg/100 g0.1412—
Alpha-Tocotrienol0,045 mg/100 g0.0452—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)28 µg/100 g282—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,023 mg/100 g0.0232—
Niacin-Äquivalent0,683 mg/100 g0.6831—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B676 µg/100 g762—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent38 µg/100 g381—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat38 µg/100 g382—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C36,109 mg/100 g36.1092—
Salz (Natriumchlorid)0,23 g/100 g0.231—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium92 mg/100 g922—
Chlorid140 mg/100 g1402—
Kalium171 mg/100 g1712—
Calcium16 mg/100 g162—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor32 mg/100 g322—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,2 mg/100 g0.22—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan102 µg/100 g1022—
Fluorid6 µg/100 g62—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4,3 µg/100 g4.32—
Essigsäure0,56 g/100 g0.562—
Zitronensäure0,024 g/100 g0.0242—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,086 g/100 g0.0862—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt2 g/100 g21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit1,98 g/100 g1.982—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,018 g/100 g0.0182—
Monosaccharide, gesamt1,41 g/100 g1.411—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,67 g/100 g0.672—
Fructose0,74 g/100 g0.742—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,42 g/100 g0.422—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,83 g/100 g1.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,86 g/100 g0.861—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,56 g/100 g6.561—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,36 g/100 g6.362—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,2 g/100 g3.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,04 g/100 g1.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,04 g/100 g1.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,16 g/100 g2.161—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,16 g/100 g2.162—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,35 g/100 g0.352—
Cholesterin0,234 mg/100 g0.2342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,602 g/100 g0.6021—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,001 g/100 g0.0012—
Arginin0,075 g/100 g0.0752—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,002 g/100 g0.0022—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,004 g/100 g0.0042—
Glycin0,001 g/100 g0.0012—
Histidin0,034 g/100 g0.0342—
Isoleucin0,074 g/100 g0.0742—
Leucin0,116 g/100 g0.1162—
Lysin0,095 g/100 g0.0952—
Methionin0,033 g/100 g0.0332—
Phenylalanin0,052 g/100 g0.0522—
Prolin0,001 g/100 g0.0012—
Serin0,001 g/100 g0.0012—
Threonin0,074 g/100 g0.0742—
Tryptophan0,023 g/100 g0.0232—
Tyrosin0,024 g/100 g0.0242—
Valin0,101 g/100 g0.1012—
Stickstoff, gesamt0,23 g/100 g0.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.