BLS 4.0 · W855000

Schweinebauch in Aspik

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
210 kcal
Energie (Kilojoule)
871 kJ
Protein (Nx6,25)
15,5 g
Fett
16,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,44 g
Ballaststoffe, gesamt
0,01 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)871 kJ/100 g8711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)210 kcal/100 g2101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,5 g/100 g64.52—
Protein (Nx6,25)15,5 g/100 g15.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,2 g/100 g16.22—
Kohlenhydrate, verfügbar0,44 g/100 g0.441—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,01 g/100 g0.012—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,019 g/100 g0.0192—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,2 g/100 g3.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11 µg/100 g111—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,4 µg/100 g10.42—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,384 mg/100 g0.3842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,384 mg/100 g0.3842—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,001 mg/100 g0.0012—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent4,64 mg/100 g4.641—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,17 mg/100 g2.172—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B6134 µg/100 g1342—
Biotin0,4 µg/100 g0.42—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)3,2 g/100 g3.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 300 mg/100 g13002—
Chlorid2 200 mg/100 g22002—
Kalium149 mg/100 g1492—
Calcium9 mg/100 g92—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor62 mg/100 g622—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink1,2 mg/100 g1.22—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0112—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,04 g/100 g0.041—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,02 g/100 g0.022—
Fructose0,02 g/100 g0.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,4 g/100 g0.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,4 g/100 g0.42—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,44 g/100 g0.441—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,8 g/100 g5.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,178 g/100 g0.1782—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,39 g/100 g3.392—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,28 g/100 g6.281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,356 g/100 g0.3562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,505 g/100 g5.5052—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,55 g/100 g1.551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,43 g/100 g1.431—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,28 g/100 g1.282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,071 g/100 g0.0712—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0292 g/100 g0.02922—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäuren, sonstige0,808 g/100 g0.8082—
Cholesterin52 mg/100 g522—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,697 g/100 g5.6971—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,991 g/100 g0.9912—
Arginin1,219 g/100 g1.2192—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,238 g/100 g1.2382—
Cystein0,145 g/100 g0.1452—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,171 g/100 g2.1712—
Glycin1,219 g/100 g1.2192—
Histidin0,487 g/100 g0.4872—
Isoleucin0,615 g/100 g0.6152—
Leucin1,032 g/100 g1.0322—
Lysin1,121 g/100 g1.1212—
Methionin0,382 g/100 g0.3822—
Phenylalanin0,569 g/100 g0.5692—
Prolin0,955 g/100 g0.9552—
Serin0,632 g/100 g0.6322—
Threonin0,649 g/100 g0.6492—
Tryptophan0,148 g/100 g0.1482—
Tyrosin0,463 g/100 g0.4632—
Valin0,694 g/100 g0.6942—
Stickstoff, gesamt2,5 g/100 g2.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.