BLS 4.0 · W850300

Schinkenröllchen in Aspik

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
90 kcal
Energie (Kilojoule)
382 kJ
Protein (Nx6,25)
15,7 g
Fett
2,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,74 g
Ballaststoffe, gesamt
0,261 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)382 kJ/100 g3821—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)90 kcal/100 g901—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,8 g/100 g78.82—
Protein (Nx6,25)15,7 g/100 g15.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,4 g/100 g2.42—
Kohlenhydrate, verfügbar0,74 g/100 g0.741—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,261 g/100 g0.2612—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,87 g/100 g0.872—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 µg/100 g11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1 µg/100 g12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,437 mg/100 g0.4372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,437 mg/100 g0.4372—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K20,5 µg/100 g20.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)19,9 µg/100 g19.92—
Vitamin K2 (Menachinone)0,574 µg/100 g0.5742—
Vitamin B1 (Thiamin)0,386 mg/100 g0.3862—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent6,425 mg/100 g6.4251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,175 mg/100 g3.1752—
Pantothensäure0,469 mg/100 g0.4692—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,38 µg/100 g0.382—
Vitamin C27,2 mg/100 g27.22—
Salz (Natriumchlorid)1,615 g/100 g1.6151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium646 mg/100 g6462—
Chlorid964 mg/100 g9642—
Kalium249 mg/100 g2492—
Calcium12 mg/100 g122—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor191 mg/100 g1912—
Schwefel140 mg/100 g1402—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink1,7 mg/100 g1.72—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan56 µg/100 g562—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän0,3 µg/100 g0.32—
Essigsäure0,08 g/100 g0.082—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0,74 g/100 g0.742—
Äpfelsäure0,026 g/100 g0.0262—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,02 g/100 g0.021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,02 g/100 g0.022—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,67 g/100 g0.671—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,56 g/100 g0.562—
Fructose0,112 g/100 g0.1122—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,03 g/100 g0.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,03 g/100 g0.032—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,7 g/100 g0.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,017 g/100 g0.0172—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,868 g/100 g0.8681—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,000007 g/100 g0.0000072—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,000004 g/100 g0.0000042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,000012 g/100 g0.00001222—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,554 g/100 g0.5542—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2724 g/100 g0.27242—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00009 g/100 g0.000092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00046 g/100 g0.000462—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00055 g/100 g0.000552—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,105 g/100 g1.1051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,028 g/100 g1.0282—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,000055 g/100 g0.0000552—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,237 g/100 g0.2371—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,032 g/100 g0.0321—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,205 g/100 g0.2051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,000041 g/100 g0.0000412—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,0002 g/100 g0.00022—
Cholesterin39 mg/100 g392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,374 g/100 g7.3741—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,149 g/100 g1.1492—
Arginin1,049 g/100 g1.0492—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,638 g/100 g1.6382—
Cystein0,211 g/100 g0.2112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,954 g/100 g2.9542—
Glycin1,16 g/100 g1.162—
Histidin0,646 g/100 g0.6462—
Isoleucin0,825 g/100 g0.8252—
Leucin1,37 g/100 g1.372—
Lysin1,559 g/100 g1.5592—
Methionin0,408 g/100 g0.4082—
Phenylalanin0,669 g/100 g0.6692—
Prolin0,864 g/100 g0.8642—
Serin0,691 g/100 g0.6912—
Threonin0,76 g/100 g0.762—
Tryptophan0,195 g/100 g0.1952—
Tyrosin0,616 g/100 g0.6162—
Valin0,942 g/100 g0.9422—
Stickstoff, gesamt2,5 g/100 g2.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.