BLS 4.0 · W410462

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
133 kcal
Energie (Kilojoule)
560 kJ
Protein (Nx6,25)
24,04 g
Fett
3,81 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,58 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)560 kJ/100 g5601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)133 kcal/100 g1331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67 g/100 g672—
Protein (Nx6,25)24,04 g/100 g24.042—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,81 g/100 g3.812—
Kohlenhydrate, verfügbar0,58 g/100 g0.581—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,2 g/100 g5.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,4 µg/100 g2.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,4 µg/100 g2.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,4 µg/100 g2.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,286 mg/100 g0.2862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,286 mg/100 g0.2862—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,48 µg/100 g2.481—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,48 µg/100 g2.482—
Vitamin B1 (Thiamin)0,45 mg/100 g0.452—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent10,26 mg/100 g10.261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,91 mg/100 g4.912—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6562 µg/100 g5622—
Biotin0,39 µg/100 g0.392—
Folat-Äquivalent1,6 µg/100 g1.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,6 µg/100 g1.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)4,2 g/100 g4.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 700 mg/100 g17002—
Chlorid2 700 mg/100 g27002—
Kalium336,3 mg/100 g336.32—
Calcium4,1 mg/100 g4.12—
Magnesium19,5 mg/100 g19.52—
Phosphor179 mg/100 g1792—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,75 mg/100 g0.752—
Zink1,609 mg/100 g1.6092—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer55,7 µg/100 g55.72—
Mangan7 µg/100 g72—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,58 g/100 g0.581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,58 g/100 g0.582—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,58 g/100 g0.581—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,258 g/100 g1.2581—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0379 g/100 g0.03792—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,758 g/100 g0.7582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00882 g/100 g0.008822—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00851 g/100 g0.008512—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00062 g/100 g0.000622—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,52 g/100 g1.521—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0898 g/100 g0.08982—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,31 g/100 g1.312—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00369 g/100 g0.003692—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,328 g/100 g0.3281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0274 g/100 g0.02741—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0191 g/100 g0.01912—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00065 g/100 g0.000652—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00489 g/100 g0.004892—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,297 g/100 g0.2971—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,263 g/100 g0.2632—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00346 g/100 g0.003462—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0198 g/100 g0.01982—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00682 g/100 g0.006822—
Fettsäuren, sonstige0,287 g/100 g0.2872—
Cholesterin63,54 mg/100 g63.542—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,85657 g/100 g10.856571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,36802 g/100 g1.368022—
Arginin1,90623 g/100 g1.906232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,19167 g/100 g2.191672—
Cystein0,2889 g/100 g0.28892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,57326 g/100 g3.573262—
Glycin1,11543 g/100 g1.115432—
Histidin1,07552 g/100 g1.075522—
Isoleucin1,19904 g/100 g1.199042—
Leucin1,99949 g/100 g1.999492—
Lysin2,08871 g/100 g2.088712—
Methionin0,71669 g/100 g0.716692—
Phenylalanin1,00372 g/100 g1.003722—
Prolin0,95345 g/100 g0.953452—
Serin1,06647 g/100 g1.066472—
Threonin1,19774 g/100 g1.197742—
Tryptophan0,3211 g/100 g0.32112—
Tyrosin0,87507 g/100 g0.875072—
Valin1,25456 g/100 g1.254562—
Stickstoff, gesamt3,85 g/100 g3.852—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.