BLS 4.0 · W372000

Rindfleischsülze mit Schwarten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
166 kcal
Energie (Kilojoule)
696 kJ
Protein (Nx6,25)
23,49 g
Fett
7,86 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,29 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)696 kJ/100 g6961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)166 kcal/100 g1661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,5 g/100 g66.52—
Protein (Nx6,25)23,49 g/100 g23.492—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,86 g/100 g7.862—
Kohlenhydrate, verfügbar0,29 g/100 g0.291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,003 g/100 g0.0032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,7 g/100 g1.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)16 µg/100 g161—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16 µg/100 g162—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,46 µg/100 g0.461—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,46 µg/100 g0.462—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,41 mg/100 g0.412—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,41 mg/100 g0.412—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K4,1 µg/100 g4.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin K2 (Menachinone)2,8 µg/100 g2.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,026 mg/100 g0.0262—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,211 mg/100 g0.2112—
Niacin-Äquivalent7,72 mg/100 g7.721—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,64 mg/100 g3.642—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B678 µg/100 g782—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent3 µg/100 g31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3 µg/100 g32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,7 µg/100 g2.72—
Vitamin C0,078 mg/100 g0.0782—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 100 mg/100 g11002—
Kalium207 mg/100 g2072—
Calcium30 mg/100 g302—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor127 mg/100 g1272—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen2,28 mg/100 g2.282—
Zink4,96 mg/100 g4.962—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer101 µg/100 g1012—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,001 g/100 g0.0012—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,11 g/100 g0.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,07 g/100 g0.072—
Fructose0,04 g/100 g0.042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,036 g/100 g0.0361—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,035 g/100 g0.0352—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,15 g/100 g0.151—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,14 g/100 g0.142—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,255 g/100 g3.2551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,239 g/100 g0.2392—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,938 g/100 g1.9382—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,973 g/100 g0.9732—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,44 g/100 g3.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,317 g/100 g0.3172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,962 g/100 g2.9622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,513 g/100 g0.5131—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,05 g/100 g0.051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,461 g/100 g0.4611—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,432 g/100 g0.4322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,17 g/100 g0.172—
Cholesterin73 mg/100 g732—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,185 g/100 g10.1851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,964 g/100 g1.9642—
Arginin1,78 g/100 g1.782—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,263 g/100 g2.2632—
Cystein0,242 g/100 g0.2422—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,086 g/100 g4.0862—
Glycin2,614 g/100 g2.6142—
Histidin0,765 g/100 g0.7652—
Isoleucin1,135 g/100 g1.1352—
Leucin1,85 g/100 g1.852—
Lysin2,187 g/100 g2.1872—
Methionin0,621 g/100 g0.6212—
Phenylalanin1,019 g/100 g1.0192—
Prolin1,962 g/100 g1.9622—
Serin1,186 g/100 g1.1862—
Threonin1,091 g/100 g1.0912—
Tryptophan0,245 g/100 g0.2452—
Tyrosin0,793 g/100 g0.7932—
Valin1,272 g/100 g1.2722—
Stickstoff, gesamt3,76 g/100 g3.762—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.