BLS 4.0 · W324000

Kalbsleberwurst grob, mit Schweinefleisch

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
227 kcal
Energie (Kilojoule)
942 kJ
Protein (Nx6,25)
14,5 g
Fett
18,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,02 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)942 kJ/100 g9421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)227 kcal/100 g2271—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,3 g/100 g63.32—
Protein (Nx6,25)14,5 g/100 g14.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,3 g/100 g18.32—
Kohlenhydrate, verfügbar1,02 g/100 g1.021—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,006 g/100 g0.0062—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,9 g/100 g1.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 066 µg/100 g30661—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 065 µg/100 g30651—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3 065 µg/100 g30652—
Beta‑Carotin5 µg/100 g52—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,43 µg/100 g0.431—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,43 µg/100 g0.432—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K11,7 µg/100 g11.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin K2 (Menachinone)9,9 µg/100 g9.92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,138 mg/100 g0.1382—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,381 mg/100 g0.3812—
Niacin-Äquivalent8,94 mg/100 g8.941—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,81 mg/100 g5.812—
Pantothensäure0,85 mg/100 g0.852—
Vitamin B6128 µg/100 g1282—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent52 µg/100 g521—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat52 µg/100 g522—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)6,4 µg/100 g6.42—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 100 mg/100 g11002—
Kalium181 mg/100 g1812—
Calcium7 mg/100 g72—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor116 mg/100 g1162—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen2,3 mg/100 g2.32—
Zink2,55 mg/100 g2.552—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer1 335 µg/100 g13352—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid28 µg/100 g282—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,19 g/100 g0.192—
Fructose0,15 g/100 g0.152—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,077 g/100 g0.0771—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,071 g/100 g0.0712—
Maltose0,006 g/100 g0.0062—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,42 g/100 g0.421—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,002 g/100 g0.0022—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,6 g/100 g0.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,3 g/100 g7.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4 g/100 g42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3 g/100 g32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6 g/100 g61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,1 g/100 g5.12—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2 g/100 g21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,8 g/100 g1.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,7 g/100 g1.72—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,9 g/100 g0.92—
Cholesterin99 mg/100 g992—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,1 g/100 g7.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1 g/100 g12—
Arginin1,3 g/100 g1.32—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,5 g/100 g1.52—
Cystein0,217 g/100 g0.2172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,5 g/100 g2.52—
Glycin1,1 g/100 g1.12—
Histidin0,6 g/100 g0.62—
Isoleucin0,8 g/100 g0.82—
Leucin1,3 g/100 g1.32—
Lysin1,1 g/100 g1.12—
Methionin0,5 g/100 g0.52—
Phenylalanin0,9 g/100 g0.92—
Prolin1 g/100 g12—
Serin0,8 g/100 g0.82—
Threonin0,8 g/100 g0.82—
Tryptophan0,188 g/100 g0.1882—
Tyrosin0,65 g/100 g0.652—
Valin0,9 g/100 g0.92—
Stickstoff, gesamt2,33 g/100 g2.332—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.