BLS 4.0 · W320000

Braunschweiger grobe Leberwurst

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
367 kcal
Energie (Kilojoule)
1 520 kJ
Protein (Nx6,25)
16,5 g
Fett
33,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,59 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 520 kJ/100 g15201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)367 kcal/100 g3671—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,3 g/100 g49.321
Protein (Nx6,25)16,5 g/100 g16.53—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett33,2 g/100 g33.221
Kohlenhydrate, verfügbar0,59 g/100 g0.591—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.13—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,003 g/100 g0.0033—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,5 g/100 g2.521
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 446 µg/100 g34461—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 445 µg/100 g34451—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3 443,8 µg/100 g3443.83—
Beta‑Carotin13 µg/100 g1352
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g03—
Vitamin D0,57 µg/100 g0.571—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,57 µg/100 g0.573—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,4 mg/100 g0.423VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,4 mg/100 g0.421
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.073—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.093—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.073—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0033—
Vitamin K10,7 µg/100 g10.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,6 µg/100 g0.63—
Vitamin K2 (Menachinone)10,1 µg/100 g10.13—
Vitamin B1 (Thiamin)0,21 mg/100 g0.2121
Vitamin B2 (Riboflavin)0,92 mg/100 g0.9221
Niacin-Äquivalent7,033 mg/100 g7.0331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,6 mg/100 g3.621
Pantothensäure0,63 mg/100 g0.633—
Vitamin B6138 µg/100 g1383—
Biotin1 µg/100 g13—
Folat-Äquivalent39 µg/100 g391—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat39 µg/100 g393—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)5,36 µg/100 g5.363—
Vitamin C16,533 mg/100 g16.53321
Salz (Natriumchlorid)2,025 g/100 g2.0251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium810 mg/100 g81021
Chlorid800 mg/100 g8003—
Kalium143 mg/100 g14321
Calcium41 mg/100 g4121
Magnesium11 mg/100 g113—
Phosphor154 mg/100 g15421
Schwefel0 mg/100 g03—
Eisen5,3 mg/100 g5.321
Zink2,96 mg/100 g2.963—
Iodid2 µg/100 g23—
Kupfer315 µg/100 g3153—
Mangan100 µg/100 g1003—
Fluorid88 µg/100 g883—
Chrom0 µg/100 g03—
Molybdän0 µg/100 g03—
Essigsäure0 g/100 g03—
Zitronensäure0,001 g/100 g0.0013—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0023—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0,19 g/100 g0.191—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.13—
Fructose0,09 g/100 g0.093—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0,037 g/100 g0.0371—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,033 g/100 g0.0333—
Maltose0,004 g/100 g0.0043—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,23 g/100 g0.231—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,001 g/100 g0.0013—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,36 g/100 g0.363—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt13,03 g/100 g13.031—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.023—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,443 g/100 g0.44321
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.013—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,87 g/100 g7.8721
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,136 g/100 g0.13621
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,49 g/100 g4.4921
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,042 g/100 g0.0423—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0043—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,011 g/100 g0.0113—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt17,21 g/100 g17.211—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,876 g/100 g0.87621
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,49 g/100 g0.493—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)15,7 g/100 g15.721
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,14 g/100 g0.143—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,28 g/100 g2.281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,58 g/100 g0.581—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,523 g/100 g0.52321
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.013—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,04 g/100 g0.043—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0053—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,69 g/100 g1.691—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,35 g/100 g1.3521
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.013—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0063—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.023—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,09 g/100 g0.093—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,227 g/100 g0.22721
Fettsäuren, sonstige1,23 g/100 g1.233—
Cholesterin113,64 mg/100 g113.643—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,985 g/100 g7.9851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,10613 g/100 g1.106133—
Arginin1,451 g/100 g1.4513—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,58385 g/100 g1.583853—
Cystein0,2644 g/100 g0.26443—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,66545 g/100 g2.665453—
Glycin1,21264 g/100 g1.212643—
Histidin0,641 g/100 g0.6413—
Isoleucin0,838 g/100 g0.8383—
Leucin1,521 g/100 g1.5213—
Lysin1,221 g/100 g1.2213—
Methionin0,63 g/100 g0.633—
Phenylalanin1,067 g/100 g1.0673—
Prolin1,38365 g/100 g1.383653—
Serin0,84987 g/100 g0.849873—
Threonin0,877 g/100 g0.8773—
Tryptophan0,206 g/100 g0.2063—
Tyrosin0,761 g/100 g0.7613—
Valin0,984 g/100 g0.9843—
Stickstoff, gesamt2,224 g/100 g2.22423
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Rezeptberechnung
  4. Logische Null
  5. Literatur

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Ollilainen V, Heinonen M, Linkola E, Varo P, Koivistoinen P; Carotenoids and Retinoids in Finnish Foods: Meat and Meat Products; Journal of Food Composition and Analysis; 1988; 1
  3. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.