BLS 4.0 · W314000

Kalbsleberwurst

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
351 kcal
Energie (Kilojoule)
1 451 kJ
Protein (Nx6,25)
13,55 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,933 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 451 kJ/100 g14511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)351 kcal/100 g3511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50,2 g/100 g50.22—
Protein (Nx6,25)13,55 g/100 g13.552—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32 g/100 g322—
Kohlenhydrate, verfügbar1,933 g/100 g1.9331—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,322 g/100 g0.3221—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,53 g/100 g2.532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 600 µg/100 g66001—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 600 µg/100 g66001—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 600 µg/100 g66002—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,957 mg/100 g0.9572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,957 mg/100 g0.9572—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K18,506 µg/100 g18.5061—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,05 µg/100 g0.053—
Vitamin K2 (Menachinone)18,456 µg/100 g18.4563—
Vitamin B1 (Thiamin)0,17 mg/100 g0.172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,95 mg/100 g0.952—
Niacin-Äquivalent9,073 mg/100 g9.0731—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,24 mg/100 g6.242—
Pantothensäure0,625 mg/100 g0.6253—
Vitamin B6250 µg/100 g2502—
Biotin5,66 µg/100 g5.662—
Folat-Äquivalent52,1 µg/100 g52.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat52,1 µg/100 g52.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,9 µg/100 g3.92—
Vitamin C25,7 mg/100 g25.72—
Salz (Natriumchlorid)1,96 g/100 g1.961—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium784 mg/100 g7842—
Chlorid1 152 mg/100 g11522—
Kalium225 mg/100 g2252—
Calcium11 mg/100 g1151
Magnesium12,6 mg/100 g12.62—
Phosphor205 mg/100 g2052—
Schwefel133 mg/100 g1332—
Eisen5,6 mg/100 g5.62—
Zink2,87 mg/100 g2.872—
Iodid25 µg/100 g252—
Kupfer387 µg/100 g3872—
Mangan122 µg/100 g1222—
Fluorid— µg/100 g<LOD2—
Chrom9,4 µg/100 g9.43—
Molybdän36 µg/100 g363—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0113—
Zitronensäure0,014 g/100 g0.0143—
Milchsäure0,289 g/100 g0.2893—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0083—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0,018 g/100 g0.0181—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,01 g/100 g0.013—
Sorbit0,008 g/100 g0.0083—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt1,324 g/100 g1.3241—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,228 g/100 g1.2283—
Fructose0,096 g/100 g0.0963—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0,591 g/100 g0.5911—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,591 g/100 g0.5913—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,915 g/100 g1.9151—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,583 g/100 g12.5831—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,531 g/100 g0.5312—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,588 g/100 g7.5882—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,162 g/100 g4.1622—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt13,834 g/100 g13.8341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,797 g/100 g0.7972—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,75 g/100 g12.752—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,259 g/100 g0.2592—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,193 g/100 g4.1931—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,365 g/100 g0.3651—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,278 g/100 g0.2782—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,802 g/100 g3.8021—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,401 g/100 g3.4012—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,202 g/100 g0.2022—
Fettsäuren, sonstige1,365 g/100 g1.3652—
Cholesterin120 mg/100 g1202—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,36 g/100 g5.361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,85 g/100 g0.852—
Arginin0,8 g/100 g0.82—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,18 g/100 g1.182—
Cystein0,17 g/100 g0.172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,87 g/100 g1.872—
Glycin0,96 g/100 g0.962—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,56 g/100 g0.562—
Leucin1,08 g/100 g1.082—
Lysin1,01 g/100 g1.012—
Methionin0,28 g/100 g0.282—
Phenylalanin0,58 g/100 g0.582—
Prolin0,73 g/100 g0.732—
Serin0,54 g/100 g0.542—
Threonin0,56 g/100 g0.562—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,38 g/100 g0.382—
Valin0,72 g/100 g0.722—
Stickstoff, gesamt2,168 g/100 g2.1682—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.