BLS 4.0 · W310000

Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
357 kcal
Energie (Kilojoule)
1 475 kJ
Protein (Nx6,25)
12,3 g
Fett
33,15 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,05 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 475 kJ/100 g14751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)357 kcal/100 g3571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser48,4 g/100 g48.42—
Protein (Nx6,25)12,3 g/100 g12.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett33,15 g/100 g33.152—
Kohlenhydrate, verfügbar2,05 g/100 g2.051—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,322 g/100 g0.3221—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,55 g/100 g2.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 050 µg/100 g40501—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 050 µg/100 g40501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4 050 µg/100 g40502—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,1 mg/100 g1.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,1 mg/100 g1.12—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K18,506 µg/100 g18.5061—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin K2 (Menachinone)18,456 µg/100 g18.4562—
Vitamin B1 (Thiamin)0,478 mg/100 g0.4782—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,011 mg/100 g1.0112—
Niacin-Äquivalent7,648 mg/100 g7.6481—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,815 mg/100 g4.8152—
Pantothensäure0,625 mg/100 g0.6252—
Vitamin B6416 µg/100 g4162—
Biotin5,225 µg/100 g5.2252—
Folat-Äquivalent40,8 µg/100 g40.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat40,8 µg/100 g40.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,605 µg/100 g2.6052—
Vitamin C10,488 mg/100 g10.4882—
Salz (Natriumchlorid)1,875 g/100 g1.8751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium750 mg/100 g7502—
Chlorid1 295 mg/100 g12952—
Kalium181,5 mg/100 g181.52—
Calcium5,6 mg/100 g5.62—
Magnesium10,7 mg/100 g10.72—
Phosphor— mg/100 g-——
Schwefel144 mg/100 g1442—
Eisen5,88 mg/100 g5.882—
Zink2,36 mg/100 g2.362—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer350 µg/100 g3502—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom9,4 µg/100 g9.42—
Molybdän36 µg/100 g362—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0112—
Zitronensäure0,014 g/100 g0.0142—
Milchsäure0,289 g/100 g0.2892—
Äpfelsäure— g/100 g<LOQ2—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0,018 g/100 g0.0181—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,01 g/100 g0.012—
Sorbit— g/100 g<LOQ2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt1,324 g/100 g1.3241—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,228 g/100 g1.2282—
Fructose— g/100 g<LOQ2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0,591 g/100 g0.5911—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,591 g/100 g0.5912—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,915 g/100 g1.9151—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,12 g/100 g0.122—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,123 g/100 g12.1231—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0348 g/100 g0.03482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,4185 g/100 g0.41852—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,047 g/100 g7.0472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0749 g/100 g0.07492—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,163 g/100 g4.1632—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,248 g/100 g0.2482—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,137 g/100 g0.1372—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt13,04 g/100 g13.041—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,6734 g/100 g0.67342—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,37 g/100 g12.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,549 g/100 g3.5491—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,242 g/100 g0.2421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,242 g/100 g0.2422—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,307 g/100 g3.3071—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,307 g/100 g3.3072—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin134 mg/100 g1342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,079 g/100 g5.0791—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,78 g/100 g0.782—
Arginin0,798 g/100 g0.7982—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,1 g/100 g1.12—
Cystein0,165 g/100 g0.1652—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,73 g/100 g1.732—
Glycin0,955 g/100 g0.9552—
Histidin0,389 g/100 g0.3892—
Isoleucin0,535 g/100 g0.5352—
Leucin1,02 g/100 g1.022—
Lysin0,982 g/100 g0.9822—
Methionin0,257 g/100 g0.2572—
Phenylalanin0,542 g/100 g0.5422—
Prolin0,756 g/100 g0.7562—
Serin0,51 g/100 g0.512—
Threonin0,525 g/100 g0.5252—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,368 g/100 g0.3682—
Valin0,659 g/100 g0.6592—
Stickstoff, gesamt1,97 g/100 g1.972—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.