BLS 4.0 · W309000

Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
128 kcal
Energie (Kilojoule)
537 kJ
Protein (Nx6,25)
20,57 g
Fett
4,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,77 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)537 kJ/100 g5371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)128 kcal/100 g1281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,3 g/100 g72.32—
Protein (Nx6,25)20,57 g/100 g20.572—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,68 g/100 g4.682—
Kohlenhydrate, verfügbar0,77 g/100 g0.771—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,007 g/100 g0.0072—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,4 g/100 g2.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 342 µg/100 g43421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 342 µg/100 g43421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4 342 µg/100 g43422—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,23 µg/100 g0.231—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,23 µg/100 g0.232—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,72 mg/100 g0.722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,72 mg/100 g0.722—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K11,7 µg/100 g11.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,9 µg/100 g0.92—
Vitamin K2 (Menachinone)10,8 µg/100 g10.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,195 mg/100 g0.1952—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,587 mg/100 g0.5872—
Niacin-Äquivalent9,28 mg/100 g9.281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,45 mg/100 g5.452—
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.752—
Vitamin B6255 µg/100 g2552—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent49 µg/100 g491—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat49 µg/100 g492—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)6,58 µg/100 g6.582—
Vitamin C5,47 mg/100 g5.472—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 200 mg/100 g12002—
Kalium186 mg/100 g1862—
Calcium8 mg/100 g82—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor168 mg/100 g1682—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen7,96 mg/100 g7.962—
Zink3,36 mg/100 g3.362—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer391 µg/100 g3912—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid112 µg/100 g1122—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,22 g/100 g0.221—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,13 g/100 g0.132—
Fructose0,09 g/100 g0.092—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,073 g/100 g0.0731—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,072 g/100 g0.0722—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,29 g/100 g0.291—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,48 g/100 g0.482—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,54 g/100 g1.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,85 g/100 g0.852—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,609 g/100 g0.6092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,53 g/100 g1.531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,098 g/100 g0.0982—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,122 g/100 g0.1222—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,28 g/100 g1.282—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,638 g/100 g0.6381—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,555 g/100 g0.5551—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,518 g/100 g0.5182—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.32—
Cholesterin102 mg/100 g1022—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,389 g/100 g10.3891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,45122 g/100 g1.451222—
Arginin1,948 g/100 g1.9482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,95541 g/100 g1.955412—
Cystein0,336 g/100 g0.3362—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,1911 g/100 g3.19112—
Glycin1,80687 g/100 g1.806872—
Histidin0,888 g/100 g0.8882—
Isoleucin1,03 g/100 g1.032—
Leucin1,978 g/100 g1.9782—
Lysin1,474 g/100 g1.4742—
Methionin0,845 g/100 g0.8452—
Phenylalanin1,545 g/100 g1.5452—
Prolin1,88981 g/100 g1.889812—
Serin1,07371 g/100 g1.073712—
Threonin1,096 g/100 g1.0962—
Tryptophan0,23 g/100 g0.232—
Tyrosin0,973 g/100 g0.9732—
Valin1,303 g/100 g1.3032—
Stickstoff, gesamt3,29 g/100 g3.292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.