BLS 4.0 · W256282

Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
218 kcal
Energie (Kilojoule)
908 kJ
Protein (Nx6,25)
20,22 g
Fett
15,19 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,11 g
Ballaststoffe, gesamt
0,07 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)908 kJ/100 g9081—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)218 kcal/100 g2181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,1 g/100 g61.12—
Protein (Nx6,25)20,22 g/100 g20.222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,19 g/100 g15.192—
Kohlenhydrate, verfügbar0,11 g/100 g0.111—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,07 g/100 g0.072—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,1 g/100 g3.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 µg/100 g61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5,7 µg/100 g5.72—
Beta‑Carotin1 µg/100 g12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,24 µg/100 g0.241—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,24 µg/100 g0.242—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,54 mg/100 g0.542—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,54 mg/100 g0.542—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K14,84 µg/100 g14.841—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,633 µg/100 g0.6332—
Vitamin K2 (Menachinone)14,21 µg/100 g14.212—
Vitamin B1 (Thiamin)0,264 mg/100 g0.2642—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,105 mg/100 g0.1052—
Niacin-Äquivalent10,44 mg/100 g10.441—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,2 mg/100 g6.22—
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B6189 µg/100 g1892—
Biotin0,72 µg/100 g0.722—
Folat-Äquivalent0,34 µg/100 g0.341—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,34 µg/100 g0.342—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,22 µg/100 g0.222—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 800 mg/100 g18002—
Kalium207,2 mg/100 g207.22—
Calcium5,3 mg/100 g5.32—
Magnesium16,1 mg/100 g16.12—
Phosphor160 mg/100 g1602—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,73 mg/100 g0.732—
Zink1,87 mg/100 g1.872—
Iodid0,44 µg/100 g0.442—
Kupfer51,6 µg/100 g51.62—
Mangan23,4 µg/100 g23.42—
Fluorid0,1 µg/100 g0.12—
Chrom0,1 µg/100 g0.12—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,11 g/100 g0.112—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,07 g/100 g0.072—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,06 g/100 g0.062—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,51 g/100 g5.511—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,182 g/100 g0.1822—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,21 g/100 g3.212—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,011 g/100 g2.0112—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,49 g/100 g5.491—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,66 g/100 g4.662—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,81 g/100 g1.811—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,65 g/100 g1.651—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,557 g/100 g1.5572—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,75 g/100 g0.752—
Cholesterin69,76 mg/100 g69.762—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,57759 g/100 g10.577591—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,35452 g/100 g1.354522—
Arginin2,10733 g/100 g2.107332—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,01442 g/100 g2.014422—
Cystein0,3444 g/100 g0.34442—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,5 g/100 g3.52—
Glycin1,28752 g/100 g1.287522—
Histidin1,05124 g/100 g1.051242—
Isoleucin1,14015 g/100 g1.140152—
Leucin1,89614 g/100 g1.896142—
Lysin1,19745 g/100 g1.197452—
Methionin0,97306 g/100 g0.973062—
Phenylalanin1,73686 g/100 g1.736862—
Prolin1,16608 g/100 g1.166082—
Serin1,06069 g/100 g1.060692—
Threonin1,10697 g/100 g1.106972—
Tryptophan0,25458 g/100 g0.254582—
Tyrosin1,05306 g/100 g1.053062—
Valin1,22114 g/100 g1.221142—
Stickstoff, gesamt3,3 g/100 g3.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.