BLS 4.0 · W237062

Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
156 kcal
Energie (Kilojoule)
651 kJ
Protein (Nx6,25)
21,07 g
Fett
7,81 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,19 g
Ballaststoffe, gesamt
0,11 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)651 kJ/100 g6511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)156 kcal/100 g1561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,5 g/100 g67.52—
Protein (Nx6,25)21,07 g/100 g21.072—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,81 g/100 g7.812—
Kohlenhydrate, verfügbar0,19 g/100 g0.191—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,11 g/100 g0.112—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,8 g/100 g2.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 µg/100 g41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,8 µg/100 g3.82—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,16 µg/100 g0.161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,38 mg/100 g0.382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,38 mg/100 g0.382—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K8,48 µg/100 g8.481—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,993 µg/100 g0.9932—
Vitamin K2 (Menachinone)7,49 µg/100 g7.492—
Vitamin B1 (Thiamin)0,327 mg/100 g0.3272—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent11,11 mg/100 g11.111—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,72 mg/100 g6.722—
Pantothensäure0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B6275 µg/100 g2752—
Biotin0,7 µg/100 g0.72—
Folat-Äquivalent0,5 µg/100 g0.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,5 µg/100 g0.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,21 µg/100 g0.212—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2,2 g/100 g2.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium900 mg/100 g9002—
Chlorid1 500 mg/100 g15002—
Kalium240,7 mg/100 g240.72—
Calcium6,9 mg/100 g6.92—
Magnesium19,7 mg/100 g19.72—
Phosphor240 mg/100 g2402—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,66 mg/100 g0.662—
Zink1,56 mg/100 g1.562—
Iodid0,69 µg/100 g0.692—
Kupfer49,3 µg/100 g49.32—
Mangan33,2 µg/100 g33.22—
Fluorid0,1 µg/100 g0.12—
Chrom0,4 µg/100 g0.42—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,19 g/100 g0.192—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,11 g/100 g0.112—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,1 g/100 g0.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,97 g/100 g2.971—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,67 g/100 g1.672—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,157 g/100 g1.1572—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,69 g/100 g2.691—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,176 g/100 g0.1762—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,206 g/100 g0.2062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,25 g/100 g2.252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,082 g/100 g0.0821—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,81 g/100 g0.811—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,767 g/100 g0.7672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,59 g/100 g0.592—
Cholesterin66,9 mg/100 g66.92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,86111 g/100 g10.861111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,31786 g/100 g1.317862—
Arginin2,18696 g/100 g2.186962—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,00705 g/100 g2.007052—
Cystein0,3469 g/100 g0.34692—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,5 g/100 g3.52—
Glycin1,18288 g/100 g1.182882—
Histidin1,15885 g/100 g1.158852—
Isoleucin1,17155 g/100 g1.171552—
Leucin1,93047 g/100 g1.930472—
Lysin1,20324 g/100 g1.203242—
Methionin1,02141 g/100 g1.021412—
Phenylalanin1,76246 g/100 g1.762462—
Prolin1,20473 g/100 g1.204732—
Serin1,07227 g/100 g1.072272—
Threonin1,11087 g/100 g1.110872—
Tryptophan0,26334 g/100 g0.263342—
Tyrosin1,09249 g/100 g1.092492—
Valin1,23892 g/100 g1.238922—
Stickstoff, gesamt3,3 g/100 g3.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.