BLS 4.0 · W234000

Fleischwurst

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
306 kcal
Energie (Kilojoule)
1 265 kJ
Protein (Nx6,25)
12,11 g
Fett
28,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,25 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 265 kJ/100 g12651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)306 kcal/100 g3061—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,6 g/100 g56.62—
Protein (Nx6,25)12,11 g/100 g12.112—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,3 g/100 g28.32—
Kohlenhydrate, verfügbar0,25 g/100 g0.251—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,627 g/100 g0.6271—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,76 g/100 g2.762—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin18 µg/100 g182—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g03—
Vitamin D0,17 µg/100 g0.171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,17 µg/100 g0.173—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,764 mg/100 g0.7642—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,764 mg/100 g0.7642—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,666 µg/100 g0.6661—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,05 µg/100 g0.053—
Vitamin K2 (Menachinone)0,616 µg/100 g0.6163—
Vitamin B1 (Thiamin)0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent5,507 mg/100 g5.5071—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,34 mg/100 g3.342—
Pantothensäure0,539 mg/100 g0.5393—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin2,395 µg/100 g2.3953—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g23—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C21,3 mg/100 g21.32—
Salz (Natriumchlorid)2,438 g/100 g2.4381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium975 mg/100 g9752—
Chlorid1 213 mg/100 g12132—
Kalium181 mg/100 g1812—
Calcium29 mg/100 g2951
Magnesium13,1 mg/100 g13.12—
Phosphor142 mg/100 g1422—
Schwefel120 mg/100 g1202—
Eisen0,76 mg/100 g0.762—
Zink1,56 mg/100 g1.562—
Iodid24 µg/100 g242—
Kupfer60 µg/100 g6051
Mangan36 µg/100 g3652
Fluorid— µg/100 g<LOD2—
Chrom4,4 µg/100 g4.43—
Molybdän1 µg/100 g13—
Essigsäure0,027 g/100 g0.0273—
Zitronensäure0 g/100 g03—
Milchsäure0,6 g/100 g0.63—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0,006 g/100 g0.0061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0,006 g/100 g0.0063—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0,24 g/100 g0.241—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,24 g/100 g0.243—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,24 g/100 g0.241—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,044 g/100 g11.0441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,431 g/100 g0.4312—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,703 g/100 g6.7032—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,669 g/100 g3.6692—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt12,553 g/100 g12.5531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,731 g/100 g0.7312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)11,53 g/100 g11.532—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,221 g/100 g0.2212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,483 g/100 g3.4831—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,297 g/100 g0.2971—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,255 g/100 g0.2552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,163 g/100 g3.1631—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,932 g/100 g2.9322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäuren, sonstige1,224 g/100 g1.2242—
Cholesterin58,7 mg/100 g58.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,56 g/100 g4.561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,8 g/100 g0.82—
Arginin0,78 g/100 g0.782—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,05 g/100 g1.052—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,78 g/100 g1.782—
Glycin1,03 g/100 g1.032—
Histidin0,39 g/100 g0.392—
Isoleucin0,49 g/100 g0.492—
Leucin0,87 g/100 g0.872—
Lysin0,93 g/100 g0.932—
Methionin0,24 g/100 g0.242—
Phenylalanin0,45 g/100 g0.452—
Prolin0,72 g/100 g0.722—
Serin0,47 g/100 g0.472—
Threonin0,48 g/100 g0.482—
Tryptophan0,13 g/100 g0.132—
Tyrosin0,29 g/100 g0.292—
Valin0,58 g/100 g0.582—
Stickstoff, gesamt1,938 g/100 g1.9382—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023
  2. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.