BLS 4.0 · W233082

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
271 kcal
Energie (Kilojoule)
1 123 kJ
Protein (Nx6,25)
14,4 g
Fett
23,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,63 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 123 kJ/100 g11231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)271 kcal/100 g2711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,7 g/100 g60.72—
Protein (Nx6,25)14,4 g/100 g14.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett23,24 g/100 g23.242—
Kohlenhydrate, verfügbar0,63 g/100 g0.631—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,57 g/100 g0.572—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,66 g/100 g2.662—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,3 µg/100 g2.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,3 µg/100 g2.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,3 µg/100 g2.32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,672 mg/100 g0.6722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,672 mg/100 g0.6722—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0205 mg/100 g0.02052—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,015 µg/100 g0.0151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)0,015 µg/100 g0.0152—
Vitamin B1 (Thiamin)0,107 mg/100 g0.1072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,025 mg/100 g0.0252—
Niacin-Äquivalent2,408 mg/100 g2.4081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,096 mg/100 g0.0962—
Pantothensäure0,451 mg/100 g0.4512—
Vitamin B657 µg/100 g572—
Biotin3,369 µg/100 g3.3692—
Folat-Äquivalent0,75 µg/100 g0.751—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,75 µg/100 g0.752—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,11 µg/100 g0.112—
Vitamin C21 mg/100 g212—
Salz (Natriumchlorid)2,1595 g/100 g2.15951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium863,8 mg/100 g863.82—
Chlorid1 613 mg/100 g16132—
Kalium246,6 mg/100 g246.62—
Calcium6,6 mg/100 g6.62—
Magnesium13,3 mg/100 g13.32—
Phosphor142,8 mg/100 g142.82—
Schwefel131 mg/100 g1312—
Eisen0,555 mg/100 g0.5552—
Zink1,16 mg/100 g1.162—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer37,9 µg/100 g37.92—
Mangan32,2 µg/100 g32.22—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom6,6 µg/100 g6.62—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,053 g/100 g0.0532—
Zitronensäure0,018 g/100 g0.0182—
Milchsäure0,499 g/100 g0.4992—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,63 g/100 g0.631—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,63 g/100 g0.632—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,63 g/100 g0.631—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,424 g/100 g8.4241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0249 g/100 g0.02492—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3271 g/100 g0.32712—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,257 g/100 g5.2572—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0497 g/100 g0.04972—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,555 g/100 g2.5552—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0708 g/100 g0.07082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,525 g/100 g9.5251—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5164 g/100 g0.51642—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,009 g/100 g9.0092—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,269 g/100 g2.2691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,193 g/100 g0.1931—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,193 g/100 g0.1932—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,076 g/100 g2.0761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,076 g/100 g2.0762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin69,17 mg/100 g69.172—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,61 g/100 g5.611—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,875 g/100 g0.8752—
Arginin0,928 g/100 g0.9282—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,259 g/100 g1.2592—
Cystein0,139 g/100 g0.1392—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,101 g/100 g2.1012—
Glycin0,992 g/100 g0.9922—
Histidin0,491 g/100 g0.4912—
Isoleucin0,64 g/100 g0.642—
Leucin1,056 g/100 g1.0562—
Lysin1,141 g/100 g1.1412—
Methionin0,32 g/100 g0.322—
Phenylalanin0,533 g/100 g0.5332—
Prolin0,725 g/100 g0.7252—
Serin0,555 g/100 g0.5552—
Threonin0,597 g/100 g0.5972—
Tryptophan0,1387 g/100 g0.13872—
Tyrosin0,405 g/100 g0.4052—
Valin0,693 g/100 g0.6932—
Stickstoff, gesamt2,3 g/100 g2.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.