BLS 4.0 · W233032

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
211 kcal
Energie (Kilojoule)
873 kJ
Protein (Nx6,25)
12,06 g
Fett
17,65 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,5 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)873 kJ/100 g8731—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)211 kcal/100 g2111—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,8 g/100 g69.82—
Protein (Nx6,25)12,06 g/100 g12.062—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,65 g/100 g17.652—
Kohlenhydrate, verfügbar0,5 g/100 g0.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,498 g/100 g0.4982—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,75 g/100 g1.752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1,9 µg/100 g1.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1,9 µg/100 g1.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1,9 µg/100 g1.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,538 mg/100 g0.5382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,538 mg/100 g0.5382—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0164 mg/100 g0.01642—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,012 µg/100 g0.0121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)0,012 µg/100 g0.0122—
Vitamin B1 (Thiamin)0,076 mg/100 g0.0762—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,019 mg/100 g0.0192—
Niacin-Äquivalent1,997 mg/100 g1.9971—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,062 mg/100 g0.0622—
Pantothensäure0,279 mg/100 g0.2792—
Vitamin B640 µg/100 g402—
Biotin2,335 µg/100 g2.3352—
Folat-Äquivalent0,52 µg/100 g0.521—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,52 µg/100 g0.522—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,077 µg/100 g0.0772—
Vitamin C16 mg/100 g162—
Salz (Natriumchlorid)1,2945 g/100 g1.29451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium517,8 mg/100 g517.82—
Chlorid1 409,4 mg/100 g1409.42—
Kalium164,3 mg/100 g164.32—
Calcium5 mg/100 g52—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor111,6 mg/100 g111.62—
Schwefel115 mg/100 g1152—
Eisen0,464 mg/100 g0.4642—
Zink0,99 mg/100 g0.992—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer29,9 µg/100 g29.92—
Mangan28,2 µg/100 g28.22—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom5,7 µg/100 g5.72—
Molybdän0,9 µg/100 g0.92—
Essigsäure0,047 g/100 g0.0472—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,436 g/100 g0.4362—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,5 g/100 g0.51—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,5 g/100 g0.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,398 g/100 g6.3981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0189 g/100 g0.01892—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2484 g/100 g0.24842—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,992 g/100 g3.9922—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0378 g/100 g0.03782—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,941 g/100 g1.9412—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0538 g/100 g0.05382—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,233 g/100 g7.2331—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3921 g/100 g0.39212—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,841 g/100 g6.8412—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,723 g/100 g1.7231—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,147 g/100 g0.1471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,147 g/100 g0.1472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,576 g/100 g1.5761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,576 g/100 g1.5762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin60,44 mg/100 g60.442—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,699 g/100 g4.6991—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,732 g/100 g0.7322—
Arginin0,777 g/100 g0.7772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,054 g/100 g1.0542—
Cystein0,116 g/100 g0.1162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,76 g/100 g1.762—
Glycin0,831 g/100 g0.8312—
Histidin0,411 g/100 g0.4112—
Isoleucin0,536 g/100 g0.5362—
Leucin0,884 g/100 g0.8842—
Lysin0,956 g/100 g0.9562—
Methionin0,268 g/100 g0.2682—
Phenylalanin0,447 g/100 g0.4472—
Prolin0,607 g/100 g0.6072—
Serin0,464 g/100 g0.4642—
Threonin0,5 g/100 g0.52—
Tryptophan0,1161 g/100 g0.11612—
Tyrosin0,339 g/100 g0.3392—
Valin0,581 g/100 g0.5812—
Stickstoff, gesamt1,93 g/100 g1.932—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.