BLS 4.0 · W221072

Rheinische Bratwurst gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
240 kcal
Energie (Kilojoule)
992 kJ
Protein (Nx6,25)
12,28 g
Fett
21,11 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,09 g
Ballaststoffe, gesamt
0,05 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)992 kJ/100 g9921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)240 kcal/100 g2401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,7 g/100 g64.72—
Protein (Nx6,25)12,28 g/100 g12.282—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,11 g/100 g21.112—
Kohlenhydrate, verfügbar0,09 g/100 g0.091—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,05 g/100 g0.052—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,78 g/100 g1.782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,5 µg/100 g7.52—
Beta‑Carotin1 µg/100 g12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,52 mg/100 g0.522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,52 mg/100 g0.522—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin K2 (Menachinone)12 µg/100 g122—
Vitamin B1 (Thiamin)0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,073 mg/100 g0.0732—
Niacin-Äquivalent6,43 mg/100 g6.431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,01 mg/100 g4.012—
Pantothensäure0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B6101 µg/100 g1012—
Biotin0,5 µg/100 g0.52—
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0 µg/100 g02—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,858 g/100 g1.8581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium743 mg/100 g7432—
Chlorid1 224 mg/100 g12242—
Kalium146 mg/100 g1462—
Calcium6 mg/100 g62—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor140 mg/100 g1402—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink1,22 mg/100 g1.222—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan20 µg/100 g202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,09 g/100 g0.092—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,05 g/100 g0.052—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,05 g/100 g0.052—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,4 g/100 g7.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,246 g/100 g0.2462—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,38 g/100 g4.382—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,665 g/100 g2.6652—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,67 g/100 g7.671—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,54 g/100 g6.542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,43 g/100 g2.431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,22 g/100 g2.221—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,96 g/100 g0.962—
Cholesterin59 mg/100 g592—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,909 g/100 g5.9091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,827 g/100 g0.8272—
Arginin1,173 g/100 g1.1732—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,14 g/100 g1.142—
Cystein0,199 g/100 g0.1992—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,139 g/100 g2.1392—
Glycin0,925 g/100 g0.9252—
Histidin0,55 g/100 g0.552—
Isoleucin0,628 g/100 g0.6282—
Leucin1,072 g/100 g1.0722—
Lysin0,711 g/100 g0.7112—
Methionin0,531 g/100 g0.5312—
Phenylalanin0,945 g/100 g0.9452—
Prolin0,795 g/100 g0.7952—
Serin0,616 g/100 g0.6162—
Threonin0,633 g/100 g0.6332—
Tryptophan0,145 g/100 g0.1452—
Tyrosin0,591 g/100 g0.5912—
Valin0,694 g/100 g0.6942—
Stickstoff, gesamt1,97 g/100 g1.972—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.