BLS 4.0 · W121100

Teewurst fein/grob/Rügenwalder Art

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
373 kcal
Energie (Kilojoule)
1 541 kJ
Protein (Nx6,25)
12,72 g
Fett
35,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 541 kJ/100 g15411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)373 kcal/100 g3731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser42,8 g/100 g42.82—
Protein (Nx6,25)12,72 g/100 g12.722—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett35,6 g/100 g35.62—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,594 g/100 g0.5941—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,47 g/100 g3.472—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 µg/100 g121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,7 µg/100 g6.72—
Beta‑Carotin34 µg/100 g342—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,42 µg/100 g0.421—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,65 mg/100 g1.652—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,65 mg/100 g1.652—
Beta-Tocopherol0,012 mg/100 g0.0122—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K5,609 µg/100 g5.6091—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,224 µg/100 g0.2242—
Vitamin K2 (Menachinone)5,385 µg/100 g5.3852—
Vitamin B1 (Thiamin)0,529 mg/100 g0.5292—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,145 mg/100 g0.1452—
Niacin-Äquivalent6,142 mg/100 g6.1421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,475 mg/100 g3.4752—
Pantothensäure0,626 mg/100 g0.6262—
Vitamin B6325 µg/100 g3252—
Biotin2,845 µg/100 g2.8452—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,695 µg/100 g0.6952—
Vitamin C1,238 mg/100 g1.2382—
Salz (Natriumchlorid)2,888 g/100 g2.8881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 155 mg/100 g11552—
Chlorid1 753,4 mg/100 g1753.42—
Kalium227 mg/100 g2272—
Calcium7,4 mg/100 g7.42—
Magnesium12,1 mg/100 g12.12—
Phosphor147,4 mg/100 g147.42—
Schwefel140 mg/100 g1402—
Eisen0,879 mg/100 g0.8792—
Zink1,6 mg/100 g1.62—
Iodid42,81 µg/100 g42.812—
Kupfer48 µg/100 g482—
Mangan56 µg/100 g562—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2,7 µg/100 g2.72—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,082 g/100 g0.0822—
Zitronensäure— g/100 g<LOD2—
Milchsäure0,512 g/100 g0.5122—
Äpfelsäure— g/100 g<LOD2—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,33 g/100 g12.331—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0489 g/100 g0.04892—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,515 g/100 g0.5152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,728 g/100 g7.7282—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,619 g/100 g3.6192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,58 g/100 g14.581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,7632 g/100 g0.76322—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)13,82 g/100 g13.822—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,063 g/100 g4.0631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3381 g/100 g0.33811—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,3381 g/100 g0.33812—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,725 g/100 g3.7251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,725 g/100 g3.7252—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin58,15 mg/100 g58.152—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,33 g/100 g5.331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,81 g/100 g0.812—
Arginin0,82 g/100 g0.822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,19 g/100 g1.192—
Cystein0,15 g/100 g0.152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2 g/100 g22—
Glycin0,84 g/100 g0.842—
Histidin0,48 g/100 g0.482—
Isoleucin0,58 g/100 g0.582—
Leucin1,01 g/100 g1.012—
Lysin1,09 g/100 g1.092—
Methionin0,28 g/100 g0.282—
Phenylalanin0,53 g/100 g0.532—
Prolin0,63 g/100 g0.632—
Serin0,51 g/100 g0.512—
Threonin0,56 g/100 g0.562—
Tryptophan0,16 g/100 g0.162—
Tyrosin0,4 g/100 g0.42—
Valin0,64 g/100 g0.642—
Stickstoff, gesamt2,03 g/100 g2.032—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.