BLS 4.0 · W112300

Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
203 kcal
Energie (Kilojoule)
848 kJ
Protein (Nx6,25)
21,54 g
Fett
12,95 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,12 g
Ballaststoffe, gesamt
0,07 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)848 kJ/100 g8481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)203 kcal/100 g2031—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,8 g/100 g61.82—
Protein (Nx6,25)21,54 g/100 g21.542—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,95 g/100 g12.952—
Kohlenhydrate, verfügbar0,12 g/100 g0.121—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,07 g/100 g0.072—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,7 g/100 g3.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 µg/100 g61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,1 µg/100 g6.12—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,24 µg/100 g0.241—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,24 µg/100 g0.242—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,67 mg/100 g0.672—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,67 mg/100 g0.672—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K26,09 µg/100 g26.091—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,813 µg/100 g0.8132—
Vitamin K2 (Menachinone)25,28 µg/100 g25.282—
Vitamin B1 (Thiamin)0,712 mg/100 g0.7122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent16,76 mg/100 g16.761—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin12,06 mg/100 g12.062—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B6567 µg/100 g5672—
Biotin0,91 µg/100 g0.912—
Folat-Äquivalent0,48 µg/100 g0.481—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,48 µg/100 g0.482—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,32 µg/100 g0.322—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2,5 g/100 g2.51—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 000 mg/100 g10002—
Chlorid1 500 mg/100 g15002—
Kalium401,5 mg/100 g401.52—
Calcium5,9 mg/100 g5.92—
Magnesium24,2 mg/100 g24.22—
Phosphor205,1 mg/100 g205.12—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,83 mg/100 g0.832—
Zink2,22 mg/100 g2.222—
Iodid0,79 µg/100 g0.792—
Kupfer59,6 µg/100 g59.62—
Mangan24 µg/100 g242—
Fluorid0,1 µg/100 g0.12—
Chrom0,2 µg/100 g0.22—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,12 g/100 g0.122—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,75 g/100 g4.751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,75 g/100 g2.752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,769 g/100 g1.7692—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,58 g/100 g4.581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,268 g/100 g0.2682—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,325 g/100 g0.3252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,89 g/100 g3.892—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,57 g/100 g1.571—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,42 g/100 g1.421—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,342 g/100 g1.3422—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,63 g/100 g0.632—
Cholesterin62,93 mg/100 g62.932—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,77721 g/100 g11.777211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,48834 g/100 g1.488342—
Arginin2,3276 g/100 g2.32762—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,23792 g/100 g2.237922—
Cystein0,3925 g/100 g0.39252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,94081 g/100 g3.940812—
Glycin1,35345 g/100 g1.353452—
Histidin1,13818 g/100 g1.138182—
Isoleucin1,27162 g/100 g1.271622—
Leucin2,11458 g/100 g2.114582—
Lysin1,26927 g/100 g1.269272—
Methionin1,10452 g/100 g1.104522—
Phenylalanin1,99774 g/100 g1.997742—
Prolin1,15415 g/100 g1.154152—
Serin1,17571 g/100 g1.175712—
Threonin1,24112 g/100 g1.241122—
Tryptophan0,28204 g/100 g0.282042—
Tyrosin1,18239 g/100 g1.182392—
Valin1,35814 g/100 g1.358142—
Stickstoff, gesamt3,45 g/100 g3.452—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.