BLS 4.0 · V635282

Ente Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
173 kcal
Energie (Kilojoule)
726 kJ
Protein (Nx6,25)
26,1 g
Fett
6,82 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,765 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)726 kJ/100 g7261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)173 kcal/100 g1731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,5 g/100 g61.52—
Protein (Nx6,25)26,1 g/100 g26.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,82 g/100 g6.822—
Kohlenhydrate, verfügbar1,765 g/100 g1.7651—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,46 g/100 g1.462—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)15 882 µg/100 g158821—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)15 882 µg/100 g158821—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol15 882 µg/100 g158822—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,95 µg/100 g0.951—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,95 µg/100 g0.952—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,4 mg/100 g2.42—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,4 mg/100 g2.42—
Beta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Gamma-Tocopherol0,32 mg/100 g0.322—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Alpha-Tocotrienol0,0547 mg/100 g0.05472—
Vitamin K48,9 µg/100 g48.91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin K2 (Menachinone)47,4 µg/100 g47.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,702 mg/100 g0.7022—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,246 mg/100 g1.2462—
Niacin-Äquivalent14,2 mg/100 g14.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,1 mg/100 g8.12—
Pantothensäure7,72 mg/100 g7.722—
Vitamin B6890 µg/100 g8902—
Biotin77,76 µg/100 g77.762—
Folat-Äquivalent922 µg/100 g9221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat922 µg/100 g9222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)60 µg/100 g602—
Vitamin C5 mg/100 g52—
Salz (Natriumchlorid)0,338 g/100 g0.3381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium135 mg/100 g1352—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium259 mg/100 g2592—
Calcium16 mg/100 g162—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor316 mg/100 g3162—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen42,6 mg/100 g42.62—
Zink3,84 mg/100 g3.842—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer7 010 µg/100 g70102—
Mangan379 µg/100 g3792—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom1,243 µg/100 g1.2432—
Molybdän67,6 µg/100 g67.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,765 g/100 g1.7652—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,1 g/100 g2.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,93 g/100 g0.932—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt— g/100 g-——FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige1,96 g/100 g1.962—
Cholesterin757 mg/100 g7572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,53 g/100 g11.531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,52 g/100 g1.522—
Arginin1,61 g/100 g1.612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,49 g/100 g2.492—
Cystein0,352 g/100 g0.3522—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,39 g/100 g3.392—
Glycin1,52 g/100 g1.522—
Histidin0,696 g/100 g0.6962—
Isoleucin1,39 g/100 g1.392—
Leucin2,36 g/100 g2.362—
Lysin1,98 g/100 g1.982—
Methionin0,62 g/100 g0.622—
Phenylalanin1,302 g/100 g1.3022—
Prolin1,298 g/100 g1.2982—
Serin1,126 g/100 g1.1262—
Threonin1,164 g/100 g1.1642—
Tryptophan0,369 g/100 g0.3692—
Tyrosin0,92 g/100 g0.922—
Valin1,65 g/100 g1.652—
Stickstoff, gesamt4,2 g/100 g4.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.