BLS 4.0 · V634182

Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
159 kcal
Energie (Kilojoule)
670 kJ
Protein (Nx6,25)
24,36 g
Fett
6,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,765 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)670 kJ/100 g6701—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)159 kcal/100 g1591—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,01 g/100 g67.012—
Protein (Nx6,25)24,36 g/100 g24.362—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,1 g/100 g6.12—
Kohlenhydrate, verfügbar1,765 g/100 g1.7651—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,69 g/100 g2.692—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)9 267,9 µg/100 g9267.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9 267,9 µg/100 g9267.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol9 267,9 µg/100 g9267.92—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,95 µg/100 g0.951—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,95 µg/100 g0.952—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,4 mg/100 g2.42—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,4 mg/100 g2.42—
Beta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Gamma-Tocopherol0,32 mg/100 g0.322—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Alpha-Tocotrienol0,0547 mg/100 g0.05472—
Vitamin K48,9 µg/100 g48.91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin K2 (Menachinone)47,4 µg/100 g47.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,47829 mg/100 g0.478292—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,77429 mg/100 g1.774292—
Niacin-Äquivalent22,2 mg/100 g22.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin17 mg/100 g172—
Pantothensäure8,9 mg/100 g8.92—
Vitamin B6726 µg/100 g7262—
Biotin77,76 µg/100 g77.762—
Folat-Äquivalent676,8 µg/100 g676.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat676,8 µg/100 g676.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)9,18 µg/100 g9.182—
Vitamin C25,3 mg/100 g25.32—
Salz (Natriumchlorid)0,35 g/100 g0.351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium140 mg/100 g1402—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium291,4 mg/100 g291.42—
Calcium8,7 mg/100 g8.72—
Magnesium22,1 mg/100 g22.12—
Phosphor312,5 mg/100 g312.52—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen16,3054 mg/100 g16.30542—
Zink3,2055 mg/100 g3.20552—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer354,7 µg/100 g354.72—
Mangan355 µg/100 g3552—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom3,8 µg/100 g3.82—
Molybdän67,6 µg/100 g67.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,765 g/100 g1.7652—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,738 g/100 g1.7381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0154 g/100 g0.01542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,953 g/100 g0.9532—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00631 g/100 g0.006312—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,754 g/100 g0.7542—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00065 g/100 g0.000652—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,364 g/100 g1.3641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0882 g/100 g0.08822—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0796 g/100 g0.07962—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,179 g/100 g1.1792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0168 g/100 g0.01682—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,43 g/100 g1.431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1626 g/100 g0.16261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0231 g/100 g0.02312—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0368 g/100 g0.03682—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0615 g/100 g0.06152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,266 g/100 g1.2661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,866 g/100 g0.8662—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00056 g/100 g0.000562—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01174 g/100 g0.011742—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0197 g/100 g0.01972—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,338 g/100 g0.3382—
Fettsäuren, sonstige0,1066 g/100 g0.10662—
Cholesterin476,5 mg/100 g476.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,66614 g/100 g10.666141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,44467 g/100 g1.444672—
Arginin1,53065 g/100 g1.530652—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,14356 g/100 g2.143562—
Cystein0,46016 g/100 g0.460162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,0177 g/100 g3.01772—
Glycin1,16294 g/100 g1.162942—
Histidin0,74117 g/100 g0.741172—
Isoleucin1,10083 g/100 g1.100832—
Leucin2,13117 g/100 g2.131172—
Lysin1,92835 g/100 g1.928352—
Methionin0,58685 g/100 g0.586852—
Phenylalanin1,16713 g/100 g1.167132—
Prolin1,07358 g/100 g1.073582—
Serin1,16568 g/100 g1.165682—
Threonin1,26961 g/100 g1.269612—
Tryptophan0,31099 g/100 g0.310992—
Tyrosin1,04195 g/100 g1.041952—
Valin1,43004 g/100 g1.430042—
Stickstoff, gesamt3,9 g/100 g3.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.