BLS 4.0 · V614282

Hähnchen Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
270 kcal
Energie (Kilojoule)
1 128 kJ
Protein (Nx6,25)
27,89 g
Fett
17,66 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 128 kJ/100 g11281—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)270 kcal/100 g2701—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,01 g/100 g54.012—
Protein (Nx6,25)27,89 g/100 g27.892—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,66 g/100 g17.662—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,97 g/100 g2.972—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)69,6 µg/100 g69.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)69,6 µg/100 g69.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol69,6 µg/100 g69.62—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D1,4 µg/100 g1.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,4 µg/100 g1.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,06 mg/100 g4.062—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,06 mg/100 g4.062—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,67 mg/100 g0.672—
Delta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Alpha-Tocotrienol0,057 mg/100 g0.0572—
Vitamin K178,7 µg/100 g178.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin K2 (Menachinone)177,1 µg/100 g177.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,36561 mg/100 g0.365612—
Vitamin B2 (Riboflavin)2,0135 mg/100 g2.01352—
Niacin-Äquivalent21,4 mg/100 g21.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin15,3 mg/100 g15.32—
Pantothensäure5,9 mg/100 g5.92—
Vitamin B6242 µg/100 g2422—
Biotin5,58 µg/100 g5.582—
Folat-Äquivalent43 µg/100 g431—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat43 µg/100 g432—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C10,02 mg/100 g10.022—
Salz (Natriumchlorid)0,485 g/100 g0.4851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium194 mg/100 g1942—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium486,8 mg/100 g486.82—
Calcium11,3 mg/100 g11.32—
Magnesium26,8 mg/100 g26.82—
Phosphor308,4 mg/100 g308.42—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,8578 mg/100 g6.85782—
Zink3,633 mg/100 g3.6332—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer425,6 µg/100 g425.62—
Mangan94,8 µg/100 g94.82—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom5,7 µg/100 g5.72—
Molybdän8,5 µg/100 g8.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,402 g/100 g4.4021—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0305 g/100 g0.03052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0882 g/100 g0.08822—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0107 g/100 g0.01072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,322 g/100 g3.3222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,9236 g/100 g0.92362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0126 g/100 g0.01262—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,471 g/100 g6.4711—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,6677 g/100 g0.66772—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2967 g/100 g0.29672—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,454 g/100 g5.4542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0523 g/100 g0.05232—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,684 g/100 g3.6841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2727 g/100 g0.27271—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2409 g/100 g0.24092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0178 g/100 g0.01782—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,41 g/100 g3.411—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,078 g/100 g3.0782—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0199 g/100 g0.01992—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0302 g/100 g0.03022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0315 g/100 g0.03152—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,2505 g/100 g0.25052—
Fettsäuren, sonstige0,105 g/100 g0.1052—
Cholesterin358 mg/100 g3582—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,66324 g/100 g12.663241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,70673 g/100 g1.706732—
Arginin1,83699 g/100 g1.836992—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,58111 g/100 g2.581112—
Cystein0,51254 g/100 g0.512542—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,19685 g/100 g4.196852—
Glycin1,59727 g/100 g1.597272—
Histidin0,76295 g/100 g0.762952—
Isoleucin1,32176 g/100 g1.321762—
Leucin2,42343 g/100 g2.423432—
Lysin2,31054 g/100 g2.310542—
Methionin0,78247 g/100 g0.782472—
Phenylalanin1,24226 g/100 g1.242262—
Prolin1,28887 g/100 g1.288872—
Serin1,31876 g/100 g1.318762—
Threonin1,85599 g/100 g1.855992—
Tryptophan0,36793 g/100 g0.367932—
Tyrosin1,28261 g/100 g1.282612—
Valin1,59591 g/100 g1.595912—
Stickstoff, gesamt4,47 g/100 g4.472—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.