BLS 4.0 · V513242

Schwein Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
195 kcal
Energie (Kilojoule)
817 kJ
Protein (Nx6,25)
29,106 g
Fett
8,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)817 kJ/100 g8171—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)195 kcal/100 g1951—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,88 g/100 g60.882—
Protein (Nx6,25)29,106 g/100 g29.1062—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,7 g/100 g8.72—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,41 g/100 g1.412—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)14,3 µg/100 g14.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)14,3 µg/100 g14.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol14,3 µg/100 g14.32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,47 µg/100 g0.471—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,47 µg/100 g0.472—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,2 mg/100 g2.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,2 mg/100 g2.22—
Beta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Gamma-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Delta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,789 mg/100 g0.7892—
Niacin-Äquivalent18,6 mg/100 g18.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin12,28 mg/100 g12.282—
Pantothensäure0,76 mg/100 g0.762—
Vitamin B6382 µg/100 g3822—
Biotin0,39 µg/100 g0.392—
Folat-Äquivalent1,2 µg/100 g1.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,2 µg/100 g1.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin C3,85 mg/100 g3.852—
Salz (Natriumchlorid)0,3055 g/100 g0.30551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium122,2 mg/100 g122.22—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium364,2 mg/100 g364.22—
Calcium7,3 mg/100 g7.32—
Magnesium21,4 mg/100 g21.42—
Phosphor210,4 mg/100 g210.42—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen10,3224 mg/100 g10.32242—
Zink2,4922 mg/100 g2.49222—
Iodid1,43 µg/100 g1.432—
Kupfer576,3 µg/100 g576.32—
Mangan50,4 µg/100 g50.42—
Fluorid111 µg/100 g1112—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,26 g/100 g3.261—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,75 g/100 g1.752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,379 g/100 g1.3792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,81 g/100 g2.811—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1195 g/100 g0.11952—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,225 g/100 g0.2252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,39 g/100 g2.392—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,074 g/100 g0.0742—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,121 g/100 g1.1211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,104 g/100 g0.1041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0098 g/100 g0.00982—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,014 g/100 g1.0141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,955 g/100 g0.9552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,548 g/100 g0.5482—
Cholesterin131,54 mg/100 g131.542—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt14,294 g/100 g14.2941—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin2,153 g/100 g2.1532—
Arginin1,946 g/100 g1.9462—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,186 g/100 g3.1862—
Cystein0,413 g/100 g0.4132—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,752 g/100 g5.7522—
Glycin1,929 g/100 g1.9292—
Histidin1,274 g/100 g1.2742—
Isoleucin1,602 g/100 g1.6022—
Leucin2,669 g/100 g2.6692—
Lysin3,031 g/100 g3.0312—
Methionin0,792 g/100 g0.7922—
Phenylalanin1,292 g/100 g1.2922—
Prolin1,498 g/100 g1.4982—
Serin1,326 g/100 g1.3262—
Threonin1,464 g/100 g1.4642—
Tryptophan0,379 g/100 g0.3792—
Tyrosin1,223 g/100 g1.2232—
Valin1,791 g/100 g1.7912—
Stickstoff, gesamt4,6 g/100 g4.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.