BLS 4.0 · V4A6162

Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
148 kcal
Energie (Kilojoule)
626 kJ
Protein (Nx6,25)
31,16 g
Fett
2,59 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)626 kJ/100 g6261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)148 kcal/100 g1481—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,63 g/100 g65.632—
Protein (Nx6,25)31,16 g/100 g31.162—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,59 g/100 g2.592—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,75 g/100 g1.752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6,4 µg/100 g6.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6,4 µg/100 g6.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,4 µg/100 g6.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,16 µg/100 g0.161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,59 mg/100 g0.592—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,59 mg/100 g0.592—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Alpha-Tocotrienol0,067 mg/100 g0.0672—
Vitamin K6,6 µg/100 g6.61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin K2 (Menachinone)5,5 µg/100 g5.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1393 mg/100 g0.13932—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13956 mg/100 g0.139562—
Niacin-Äquivalent26,8 mg/100 g26.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin20,5 mg/100 g20.52—
Pantothensäure2,62 mg/100 g2.622—
Vitamin B6386 µg/100 g3862—
Biotin2,25 µg/100 g2.252—
Folat-Äquivalent9,6 µg/100 g9.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9,6 µg/100 g9.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin C2,857 mg/100 g2.8572—
Salz (Natriumchlorid)0,1745 g/100 g0.17451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium69,8 mg/100 g69.82—
Chlorid121 mg/100 g1212—
Kalium402 mg/100 g4022—
Calcium6,3 mg/100 g6.32—
Magnesium31,3 mg/100 g31.32—
Phosphor248,8 mg/100 g248.82—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,5437 mg/100 g0.54372—
Zink0,91 mg/100 g0.912—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer29,5 µg/100 g29.52—
Mangan13,4 µg/100 g13.42—
Fluorid47 µg/100 g472—
Chrom4,3 µg/100 g4.32—
Molybdän4,3 µg/100 g4.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,585 g/100 g0.5851—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00425 g/100 g0.004252—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0123 g/100 g0.01232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,125 g/100 g0.1252—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00101 g/100 g0.001012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,781 g/100 g0.7811—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0782 g/100 g0.07822—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0438 g/100 g0.04382—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,652 g/100 g0.6522—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00666 g/100 g0.006662—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00064 g/100 g0.000642—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,478 g/100 g0.4781—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0468 g/100 g0.04681—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0308 g/100 g0.03082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00839 g/100 g0.008392—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00393 g/100 g0.003932—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,431 g/100 g0.4311—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,373 g/100 g0.3732—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00049 g/100 g0.000492—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00261 g/100 g0.002612—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00751 g/100 g0.007512—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00975 g/100 g0.009752—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0379 g/100 g0.03792—
Fettsäuren, sonstige0,0464 g/100 g0.04642—
Cholesterin111,1 mg/100 g111.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt14,56014 g/100 g14.560141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,8372 g/100 g1.83722—
Arginin1,98821 g/100 g1.988212—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,85311 g/100 g2.853112—
Cystein0,41506 g/100 g0.415062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,52961 g/100 g4.529612—
Glycin1,31959 g/100 g1.319592—
Histidin1,05917 g/100 g1.059172—
Isoleucin1,50523 g/100 g1.505232—
Leucin2,47251 g/100 g2.472512—
Lysin2,82606 g/100 g2.826062—
Methionin0,87424 g/100 g0.874242—
Phenylalanin1,23423 g/100 g1.234232—
Prolin1,16756 g/100 g1.167562—
Serin1,32566 g/100 g1.325662—
Threonin2,6229 g/100 g2.62292—
Tryptophan0,37771 g/100 g0.377712—
Tyrosin1,2413 g/100 g1.24132—
Valin1,58809 g/100 g1.588092—
Stickstoff, gesamt4,99 g/100 g4.992—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.