BLS 4.0 · V4A5172

Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
309 kcal
Energie (Kilojoule)
1 285 kJ
Protein (Nx6,25)
27,42 g
Fett
22,14 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 285 kJ/100 g12851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)309 kcal/100 g3091—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,73 g/100 g49.732—
Protein (Nx6,25)27,42 g/100 g27.422—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,14 g/100 g22.142—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)19,6 µg/100 g19.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19,6 µg/100 g19.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol19,6 µg/100 g19.62—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,46 µg/100 g0.461—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,46 µg/100 g0.462—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,95 mg/100 g0.952—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,95 mg/100 g0.952—
Beta-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Gamma-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Delta-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Alpha-Tocotrienol0,088 mg/100 g0.0882—
Vitamin K30 µg/100 g301—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin K2 (Menachinone)28,5 µg/100 g28.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,18442 mg/100 g0.184422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,24728 mg/100 g0.247282—
Niacin-Äquivalent16,8 mg/100 g16.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin11,9 mg/100 g11.92—
Pantothensäure1,96 mg/100 g1.962—
Vitamin B6316 µg/100 g3162—
Biotin2,1 µg/100 g2.12—
Folat-Äquivalent7,1 µg/100 g7.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7,1 µg/100 g7.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,2452 g/100 g0.24521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium98,1 mg/100 g98.12—
Chlorid137 mg/100 g1372—
Kalium402,5 mg/100 g402.52—
Calcium8 mg/100 g82—
Magnesium24,9 mg/100 g24.92—
Phosphor217,5 mg/100 g217.52—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9785 mg/100 g0.97852—
Zink2,1058 mg/100 g2.10582—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer64,5 µg/100 g64.52—
Mangan19,5 µg/100 g19.52—
Fluorid53 µg/100 g532—
Chrom4,8 µg/100 g4.82—
Molybdän4,8 µg/100 g4.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,901 g/100 g4.9011—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0405 g/100 g0.04052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1115 g/100 g0.11152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0119 g/100 g0.01192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,87 g/100 g3.872—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,8399 g/100 g0.83992—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0125 g/100 g0.01252—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,458 g/100 g7.4581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,8196 g/100 g0.81962—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,3163 g/100 g0.31632—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,271 g/100 g6.2712—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0512 g/100 g0.05122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,698 g/100 g3.6981—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3335 g/100 g0.33351—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2973 g/100 g0.29732—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0068 g/100 g0.00682—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0053 g/100 g0.00532—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0166 g/100 g0.01662—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,358 g/100 g3.3581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,213 g/100 g3.2132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0061 g/100 g0.00612—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0236 g/100 g0.02362—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0244 g/100 g0.02442—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0209 g/100 g0.02092—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0763 g/100 g0.07632—
Fettsäuren, sonstige0,105 g/100 g0.1052—
Cholesterin157,7 mg/100 g157.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,25102 g/100 g12.251021—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,72567 g/100 g1.725672—
Arginin1,82072 g/100 g1.820722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,56597 g/100 g2.565972—
Cystein0,36691 g/100 g0.366912—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,27369 g/100 g4.273692—
Glycin1,44856 g/100 g1.448562—
Histidin0,88073 g/100 g0.880732—
Isoleucin1,33003 g/100 g1.330032—
Leucin2,20468 g/100 g2.204682—
Lysin2,43066 g/100 g2.430662—
Methionin0,76082 g/100 g0.760822—
Phenylalanin1,11932 g/100 g1.119322—
Prolin1,19784 g/100 g1.197842—
Serin1,27544 g/100 g1.275442—
Threonin1,85371 g/100 g1.853712—
Tryptophan0,29443 g/100 g0.294432—
Tyrosin1,15262 g/100 g1.152622—
Valin1,37664 g/100 g1.376642—
Stickstoff, gesamt4,39 g/100 g4.392—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.