BLS 4.0 · V464182

Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
264 kcal
Energie (Kilojoule)
1 103 kJ
Protein (Nx6,25)
33,126 g
Fett
14,604 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 103 kJ/100 g11031—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)264 kcal/100 g2641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50,702 g/100 g50.7022—
Protein (Nx6,25)33,126 g/100 g33.1262—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,604 g/100 g14.6042—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,508 g/100 g1.5082—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)37 µg/100 g371—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol37 µg/100 g372—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,2092 mg/100 g1.20922—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,2092 mg/100 g1.20922—
Beta-Tocopherol0,035 mg/100 g0.0352—
Gamma-Tocopherol0,2121 mg/100 g0.21212—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,083 mg/100 g0.0832—
Vitamin K7,8 µg/100 g7.81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,7 µg/100 g2.72—
Vitamin K2 (Menachinone)5,1 µg/100 g5.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,396 mg/100 g0.3962—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.342—
Niacin-Äquivalent13,113 mg/100 g13.1131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,613 mg/100 g5.6132—
Pantothensäure1,058 mg/100 g1.0582—
Vitamin B6650 µg/100 g6502—
Biotin1,11 µg/100 g1.112—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,98 µg/100 g0.982—
Vitamin C7,8 mg/100 g7.82—
Salz (Natriumchlorid)0,152 g/100 g0.1521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium61 mg/100 g612—
Chlorid160 mg/100 g1602—
Kalium450 mg/100 g4502—
Calcium27,5 mg/100 g27.52—
Magnesium34,8 mg/100 g34.82—
Phosphor318,7 mg/100 g318.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen4,893 mg/100 g4.8932—
Zink3,472 mg/100 g3.4722—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer388 µg/100 g3882—
Mangan94 µg/100 g942—
Fluorid62 µg/100 g622—
Chrom5,7 µg/100 g5.72—
Molybdän5,7 µg/100 g5.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,85 g/100 g4.851—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,558 g/100 g3.5582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,933 g/100 g6.9331—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,569 g/100 g0.5692—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,215 g/100 g6.2152—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,886 g/100 g1.8861—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,145 g/100 g0.1451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,145 g/100 g0.1452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,741 g/100 g1.7411—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,741 g/100 g1.7412—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin143,24 mg/100 g143.242—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,498 g/100 g13.4981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin2,134 g/100 g2.1342—
Arginin2,013 g/100 g2.0132—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,236 g/100 g3.2362—
Cystein0,514 g/100 g0.5142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,141 g/100 g5.1412—
Glycin2,037 g/100 g2.0372—
Histidin0,75 g/100 g0.752—
Isoleucin1,72 g/100 g1.722—
Leucin2,562 g/100 g2.5622—
Lysin2,855 g/100 g2.8552—
Methionin0,824 g/100 g0.8242—
Phenylalanin1,299 g/100 g1.2992—
Prolin1,702 g/100 g1.7022—
Serin1,424 g/100 g1.4242—
Threonin1,446 g/100 g1.4462—
Tryptophan0,45 g/100 g0.452—
Tyrosin1,239 g/100 g1.2392—
Valin1,592 g/100 g1.5922—
Stickstoff, gesamt5,3 g/100 g5.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.