BLS 4.0 · V435100

Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
257 kcal
Energie (Kilojoule)
1 066 kJ
Protein (Nx6,25)
18,5 g
Fett
20,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 066 kJ/100 g10661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)257 kcal/100 g2571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60 g/100 g602—
Protein (Nx6,25)18,5 g/100 g18.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,3 g/100 g20.32—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,93 g/100 g0.932—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)36 µg/100 g361—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)36 µg/100 g361—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol36 µg/100 g362—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8545 mg/100 g0.85452—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8545 mg/100 g0.85452—
Beta-Tocopherol0,025 mg/100 g0.0252—
Gamma-Tocopherol0,1499 mg/100 g0.14992—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,059 mg/100 g0.0592—
Vitamin K5,83 µg/100 g5.831—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)5,83 µg/100 g5.832—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent12,1 mg/100 g12.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,8 mg/100 g8.82—
Pantothensäure1,33 mg/100 g1.332—
Vitamin B6430 µg/100 g4302—
Biotin0,84 µg/100 g0.842—
Folat-Äquivalent5,5 µg/100 g5.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,5 µg/100 g5.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin C2,5 mg/100 g2.52—
Salz (Natriumchlorid)0,1612 g/100 g0.16121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium64,5 mg/100 g64.52—
Chlorid85 mg/100 g852—
Kalium180 mg/100 g1802—
Calcium11 mg/100 g112—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor180 mg/100 g1802—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink1,3 mg/100 g1.32—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer57 µg/100 g572—
Mangan22 µg/100 g222—
Fluorid33 µg/100 g332—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,492 g/100 g4.4921—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,037 g/100 g0.0374—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,102 g/100 g0.1024—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,548 g/100 g3.5484—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,014 g/100 g0.0144—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,769 g/100 g0.7694—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,012 g/100 g0.0124—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,839 g/100 g6.8391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,751 g/100 g0.7514—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,29 g/100 g0.294—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,751 g/100 g5.7514—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,047 g/100 g0.0474—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,387 g/100 g3.3871—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,304 g/100 g0.3041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,272 g/100 g0.2724—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,006 g/100 g0.0064—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0044—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0164—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0064—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,077 g/100 g3.0771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,946 g/100 g2.9464—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,006 g/100 g0.0064—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,022 g/100 g0.0224—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,022 g/100 g0.0224—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0184—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,069 g/100 g0.0694—
Fettsäuren, sonstige0,097 g/100 g0.0974—
Cholesterin85,36 mg/100 g85.362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,266 g/100 g8.2661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,164 g/100 g1.1644—
Arginin1,228 g/100 g1.2284—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,732 g/100 g1.7324—
Cystein0,248 g/100 g0.2484—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,884 g/100 g2.8844—
Glycin0,977 g/100 g0.9774—
Histidin0,594 g/100 g0.5944—
Isoleucin0,897 g/100 g0.8974—
Leucin1,487 g/100 g1.4874—
Lysin1,641 g/100 g1.6414—
Methionin0,514 g/100 g0.5144—
Phenylalanin0,755 g/100 g0.7554—
Prolin0,808 g/100 g0.8084—
Serin0,86 g/100 g0.864—
Threonin1,251 g/100 g1.2514—
Tryptophan0,198 g/100 g0.1984—
Tyrosin0,777 g/100 g0.7774—
Valin0,929 g/100 g0.9294—
Stickstoff, gesamt2,96 g/100 g2.962—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.