BLS 4.0 · V416262

Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
144 kcal
Energie (Kilojoule)
610 kJ
Protein (Nx6,25)
31,85 g
Fett
1,86 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)610 kJ/100 g6101—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)144 kcal/100 g1441—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,56 g/100 g65.562—
Protein (Nx6,25)31,85 g/100 g31.852—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,86 g/100 g1.862—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,83 g/100 g1.832—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,4 µg/100 g3.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,4 µg/100 g3.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,4 µg/100 g3.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,15 µg/100 g0.151—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,64 mg/100 g0.642—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,64 mg/100 g0.642—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Alpha-Tocotrienol0,065 mg/100 g0.0652—
Vitamin K5,4 µg/100 g5.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin K2 (Menachinone)4,3 µg/100 g4.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,14353 mg/100 g0.143532—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13193 mg/100 g0.131932—
Niacin-Äquivalent27,4 mg/100 g27.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin20,9 mg/100 g20.92—
Pantothensäure2,67 mg/100 g2.672—
Vitamin B6370 µg/100 g3702—
Biotin2,74 µg/100 g2.742—
Folat-Äquivalent6,7 µg/100 g6.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,7 µg/100 g6.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin C2,74 mg/100 g2.742—
Salz (Natriumchlorid)0,1438 g/100 g0.14381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium57,5 mg/100 g57.52—
Chlorid116 mg/100 g1162—
Kalium411,7 mg/100 g411.72—
Calcium6 mg/100 g62—
Magnesium33,7 mg/100 g33.72—
Phosphor258,5 mg/100 g258.52—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7807 mg/100 g0.78072—
Zink0,8534 mg/100 g0.85339999999999992—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer28,1 µg/100 g28.12—
Mangan14,2 µg/100 g14.22—
Fluorid45 µg/100 g452—
Chrom4,1 µg/100 g4.12—
Molybdän4,1 µg/100 g4.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,421 g/100 g0.4211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00257 g/100 g0.002572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00819 g/100 g0.008192—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00013 g/100 g0.000132—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00053 g/100 g0.000532—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0991 g/100 g0.09912—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00071 g/100 g0.000712—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,539 g/100 g0.5391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0537 g/100 g0.05372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0353 g/100 g0.03532—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,445 g/100 g0.4452—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00519 g/100 g0.005192—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00009 g/100 g0.000092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,363 g/100 g0.3631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0364 g/100 g0.03641—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0202 g/100 g0.02022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00376 g/100 g0.003762—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00821 g/100 g0.008212—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00422 g/100 g0.004222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,326 g/100 g0.3261—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,272 g/100 g0.2722—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00026 g/100 g0.000262—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00751 g/100 g0.007512—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00968 g/100 g0.009682—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0358 g/100 g0.03582—
Fettsäuren, sonstige0,0338 g/100 g0.03382—
Cholesterin93,2 mg/100 g93.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt14,73815 g/100 g14.738151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,88849 g/100 g1.888492—
Arginin2,00681 g/100 g2.006812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,84908 g/100 g2.849082—
Cystein0,40764 g/100 g0.407642—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,50348 g/100 g4.503482—
Glycin1,28303 g/100 g1.283032—
Histidin1,09003 g/100 g1.090032—
Isoleucin1,5123 g/100 g1.51232—
Leucin2,47767 g/100 g2.477672—
Lysin2,83804 g/100 g2.838042—
Methionin0,90767 g/100 g0.907672—
Phenylalanin1,26912 g/100 g1.269122—
Prolin1,18862 g/100 g1.188622—
Serin1,32377 g/100 g1.323772—
Threonin2,659 g/100 g2.6592—
Tryptophan0,39 g/100 g0.392—
Tyrosin1,29603 g/100 g1.296032—
Valin1,59432 g/100 g1.594322—
Stickstoff, gesamt5,1 g/100 g5.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.