BLS 4.0 · V416142

Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
134 kcal
Energie (Kilojoule)
569 kJ
Protein (Nx6,25)
30,13 g
Fett
1,53 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)569 kJ/100 g5691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)134 kcal/100 g1341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser68,05 g/100 g68.052—
Protein (Nx6,25)30,13 g/100 g30.132—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,53 g/100 g1.532—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,39 g/100 g1.392—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,8 µg/100 g2.81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,8 µg/100 g2.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,8 µg/100 g2.82—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,13 µg/100 g0.131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,49 mg/100 g0.492—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,49 mg/100 g0.492—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K4,1 µg/100 g4.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin K2 (Menachinone)3,3 µg/100 g3.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12487 mg/100 g0.124872—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13565 mg/100 g0.135652—
Niacin-Äquivalent22,2 mg/100 g22.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin16,1 mg/100 g16.12—
Pantothensäure2,2 mg/100 g2.22—
Vitamin B6326 µg/100 g3262—
Biotin2,32 µg/100 g2.322—
Folat-Äquivalent5,8 µg/100 g5.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,8 µg/100 g5.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin C2,676 mg/100 g2.6762—
Salz (Natriumchlorid)0,072 g/100 g0.0721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium28,8 mg/100 g28.82—
Chlorid120 mg/100 g1202—
Kalium302,3 mg/100 g302.32—
Calcium5,4 mg/100 g5.42—
Magnesium31,1 mg/100 g31.12—
Phosphor232,6 mg/100 g232.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,698 mg/100 g0.6982—
Zink0,7897 mg/100 g0.78970000000000012—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer18,5 µg/100 g18.52—
Mangan14,6 µg/100 g14.62—
Fluorid46 µg/100 g462—
Chrom4,2 µg/100 g4.22—
Molybdän4,2 µg/100 g4.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,346 g/100 g0.3461—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00211 g/100 g0.002112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00674 g/100 g0.006742—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00011 g/100 g0.000112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,255 g/100 g0.2552—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00044 g/100 g0.000442—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0815 g/100 g0.08152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00058 g/100 g0.000582—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,444 g/100 g0.4441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0442 g/100 g0.04422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0291 g/100 g0.02912—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,366 g/100 g0.3662—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00427 g/100 g0.004272—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00008 g/100 g0.000082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,299 g/100 g0.2991—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0299 g/100 g0.02991—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0166 g/100 g0.01662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00309 g/100 g0.003092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00675 g/100 g0.006752—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00347 g/100 g0.003472—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,268 g/100 g0.2681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00021 g/100 g0.000212—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00618 g/100 g0.006182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00796 g/100 g0.007962—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0294 g/100 g0.02942—
Fettsäuren, sonstige0,0278 g/100 g0.02782—
Cholesterin95,8 mg/100 g95.82—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,94105 g/100 g13.941051—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,78635 g/100 g1.786352—
Arginin1,89827 g/100 g1.898272—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,69499 g/100 g2.694992—
Cystein0,3856 g/100 g0.38562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,25991 g/100 g4.259912—
Glycin1,21364 g/100 g1.213642—
Histidin1,03107 g/100 g1.031072—
Isoleucin1,43051 g/100 g1.430512—
Leucin2,34367 g/100 g2.343672—
Lysin2,68455 g/100 g2.684552—
Methionin0,85858 g/100 g0.858582—
Phenylalanin1,20048 g/100 g1.200482—
Prolin1,12433 g/100 g1.124332—
Serin1,25217 g/100 g1.252172—
Threonin2,51519 g/100 g2.515192—
Tryptophan0,36891 g/100 g0.368912—
Tyrosin1,22593 g/100 g1.225932—
Valin1,50809 g/100 g1.508092—
Stickstoff, gesamt4,82 g/100 g4.822—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.