BLS 4.0 · V416132

Hähnchen Brustfilet, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
116 kcal
Energie (Kilojoule)
491 kJ
Protein (Nx6,25)
26,16 g
Fett
1,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)491 kJ/100 g4911—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)116 kcal/100 g1161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,64 g/100 g72.642—
Protein (Nx6,25)26,16 g/100 g26.162—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,24 g/100 g1.242—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,06 g/100 g1.062—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,3 µg/100 g2.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,3 µg/100 g2.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,3 µg/100 g2.32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,4 mg/100 g0.42—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,4 mg/100 g0.42—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Alpha-Tocotrienol0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin K3,4 µg/100 g3.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin K2 (Menachinone)2,7 µg/100 g2.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11082 mg/100 g0.110822—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12039 mg/100 g0.120392—
Niacin-Äquivalent19,6 mg/100 g19.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin14,3 mg/100 g14.32—
Pantothensäure1,95 mg/100 g1.952—
Vitamin B6290 µg/100 g2902—
Biotin2,06 µg/100 g2.062—
Folat-Äquivalent5,1 µg/100 g5.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,1 µg/100 g5.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin C2,5 mg/100 g2.52—
Salz (Natriumchlorid)0,064 g/100 g0.0641—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium25,6 mg/100 g25.62—
Chlorid106 mg/100 g1062—
Kalium214,6 mg/100 g214.62—
Calcium4,8 mg/100 g4.82—
Magnesium27,6 mg/100 g27.62—
Phosphor206,4 mg/100 g206.42—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,6195 mg/100 g0.61952—
Zink0,7788 mg/100 g0.77879999999999992—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer16,4 µg/100 g16.42—
Mangan13 µg/100 g132—
Fluorid41 µg/100 g412—
Chrom3,8 µg/100 g3.82—
Molybdän3,8 µg/100 g3.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,282 g/100 g0.2821—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00172 g/100 g0.001722—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00548 g/100 g0.005482—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00009 g/100 g0.000092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,208 g/100 g0.2082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00036 g/100 g0.000362—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0663 g/100 g0.06632—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00047 g/100 g0.000472—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,361 g/100 g0.3611—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0236 g/100 g0.02362—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00347 g/100 g0.003472—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,243 g/100 g0.2431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0243 g/100 g0.02431—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0135 g/100 g0.01352—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00252 g/100 g0.002522—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00549 g/100 g0.005492—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00283 g/100 g0.002832—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,218 g/100 g0.2181—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,182 g/100 g0.1822—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00017 g/100 g0.000172—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00503 g/100 g0.005032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00648 g/100 g0.006482—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0239 g/100 g0.02392—
Fettsäuren, sonstige0,0226 g/100 g0.02262—
Cholesterin85 mg/100 g852—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,1037 g/100 g12.10371—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,55092 g/100 g1.550922—
Arginin1,64809 g/100 g1.648092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,33981 g/100 g2.339812—
Cystein0,33478 g/100 g0.334782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,69848 g/100 g3.698482—
Glycin1,05369 g/100 g1.053692—
Histidin0,89518 g/100 g0.895182—
Isoleucin1,24198 g/100 g1.241982—
Leucin2,03479 g/100 g2.034792—
Lysin2,33074 g/100 g2.330742—
Methionin0,74542 g/100 g0.745422—
Phenylalanin1,04227 g/100 g1.042272—
Prolin0,97615 g/100 g0.976152—
Serin1,08714 g/100 g1.087142—
Threonin2,1837 g/100 g2.18372—
Tryptophan0,32029 g/100 g0.320292—
Tyrosin1,06436 g/100 g1.064362—
Valin1,30933 g/100 g1.309332—
Stickstoff, gesamt4,18 g/100 g4.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.