BLS 4.0 · V402162

Baby-Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
213 kcal
Energie (Kilojoule)
893 kJ
Protein (Nx6,25)
32,853 g
Fett
9,053 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)893 kJ/100 g8931—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)213 kcal/100 g2131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57,367 g/100 g57.3672—
Protein (Nx6,25)32,853 g/100 g32.8532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,053 g/100 g9.0532—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,267 g/100 g1.2672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)13 µg/100 g131—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol13 µg/100 g132—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9115 mg/100 g0.91152—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9115 mg/100 g0.91152—
Beta-Tocopherol0,027 mg/100 g0.0272—
Gamma-Tocopherol0,1599 mg/100 g0.15992—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,063 mg/100 g0.0632—
Vitamin K6,22 µg/100 g6.221—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)6,22 µg/100 g6.222—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,172 mg/100 g0.1722—
Niacin-Äquivalent17,767 mg/100 g17.7671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin11,9 mg/100 g11.92—
Pantothensäure1,1 mg/100 g1.12—
Vitamin B6335 µg/100 g3352—
Biotin0,95 µg/100 g0.952—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin C2,667 mg/100 g2.6672—
Salz (Natriumchlorid)0,175 g/100 g0.1751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium70 mg/100 g702—
Chlorid141 mg/100 g1412—
Kalium224 mg/100 g2242—
Calcium20 mg/100 g202—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor187 mg/100 g1872—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,241 mg/100 g1.2412—
Zink2,8 mg/100 g2.82—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer95 µg/100 g952—
Mangan49 µg/100 g492—
Fluorid44 µg/100 g442—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,313 g/100 g2.3131—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,641 g/100 g1.6412—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,593 g/100 g0.5932—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,205 g/100 g3.2051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,549 g/100 g0.5492—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,632 g/100 g2.6322—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,595 g/100 g2.5951—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,177 g/100 g0.1771—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,418 g/100 g2.4181—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,227 g/100 g2.2272—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,191 g/100 g0.1912—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin99 mg/100 g992—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,508 g/100 g13.5081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin2,146 g/100 g2.1462—
Arginin2,342 g/100 g2.3422—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,137 g/100 g3.1372—
Cystein0,381 g/100 g0.3812—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,122 g/100 g5.1222—
Glycin2,31 g/100 g2.312—
Histidin0,953 g/100 g0.9532—
Isoleucin1,587 g/100 g1.5872—
Leucin2,487 g/100 g2.4872—
Lysin2,878 g/100 g2.8782—
Methionin0,898 g/100 g0.8982—
Phenylalanin1,269 g/100 g1.2692—
Prolin1,693 g/100 g1.6932—
Serin1,439 g/100 g1.4392—
Threonin1,409 g/100 g1.4092—
Tryptophan0,352 g/100 g0.3522—
Tyrosin1,192 g/100 g1.1922—
Valin1,675 g/100 g1.6752—
Stickstoff, gesamt5,257 g/100 g5.2572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.