BLS 4.0 · U711282

Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
156 kcal
Energie (Kilojoule)
661 kJ
Protein (Nx6,25)
31,38 g
Fett
3,44 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)661 kJ/100 g6611—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)156 kcal/100 g1561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,69 g/100 g63.692—
Protein (Nx6,25)31,38 g/100 g31.382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,44 g/100 g3.442—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,79 g/100 g1.792—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,7 µg/100 g3.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,7 µg/100 g3.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,7 µg/100 g3.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,692 mg/100 g0.6922—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,692 mg/100 g0.6922—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,47 µg/100 g3.471—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,47 µg/100 g3.472—
Vitamin B1 (Thiamin)0,83 mg/100 g0.832—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.32—
Niacin-Äquivalent15,5 mg/100 g15.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,49 mg/100 g8.492—
Pantothensäure0,65 mg/100 g0.652—
Vitamin B6543 µg/100 g5432—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,25 µg/100 g0.252—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,151 g/100 g0.1511—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium60,4 mg/100 g60.42—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium493,4 mg/100 g493.42—
Calcium6,4 mg/100 g6.42—
Magnesium32,2 mg/100 g32.22—
Phosphor259,7 mg/100 g259.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,2226 mg/100 g1.22262—
Zink2,5987 mg/100 g2.59872—
Iodid1,23 µg/100 g1.232—
Kupfer115,2 µg/100 g115.22—
Mangan15,8 µg/100 g15.82—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,055 g/100 g1.0551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0314 g/100 g0.03142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,632 g/100 g0.6322—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00783 g/100 g0.007832—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,373 g/100 g0.3732—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00517 g/100 g0.005172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,138 g/100 g1.1381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0693 g/100 g0.06932—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0923 g/100 g0.09232—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,97 g/100 g0.972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00328 g/100 g0.003282—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,342 g/100 g0.3421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0232 g/100 g0.02321—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0145 g/100 g0.01452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00049 g/100 g0.000492—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00103 g/100 g0.001032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00686 g/100 g0.006862—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00035 g/100 g0.000352—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,316 g/100 g0.3161—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,282 g/100 g0.2822—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0139 g/100 g0.01392—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0121 g/100 g0.01212—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00638 g/100 g0.006382—
Fettsäuren, sonstige0,323 g/100 g0.3232—
Cholesterin84,97 mg/100 g84.972—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt15,06024 g/100 g15.060241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,91711 g/100 g1.917112—
Arginin2,65513 g/100 g2.655132—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,02775 g/100 g3.027752—
Cystein0,3993 g/100 g0.39932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,34657 g/100 g5.346572—
Glycin1,24992 g/100 g1.249922—
Histidin1,39501 g/100 g1.395012—
Isoleucin1,67079 g/100 g1.670792—
Leucin2,72631 g/100 g2.726312—
Lysin2,90565 g/100 g2.905652—
Methionin1,04163 g/100 g1.041632—
Phenylalanin1,42782 g/100 g1.427822—
Prolin1,29376 g/100 g1.293762—
Serin1,45021 g/100 g1.450212—
Threonin1,75738 g/100 g1.757382—
Tryptophan0,42042 g/100 g0.420422—
Tyrosin1,31203 g/100 g1.312032—
Valin1,71523 g/100 g1.715232—
Stickstoff, gesamt5,03 g/100 g5.032—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.