BLS 4.0 · U711272

Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
161 kcal
Energie (Kilojoule)
677 kJ
Protein (Nx6,25)
31,25 g
Fett
3,95 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)677 kJ/100 g6771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)161 kcal/100 g1611—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,28 g/100 g63.282—
Protein (Nx6,25)31,25 g/100 g31.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,95 g/100 g3.952—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,82 g/100 g1.822—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,7 µg/100 g3.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,7 µg/100 g3.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,7 µg/100 g3.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,768 mg/100 g0.7682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,768 mg/100 g0.7682—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0022 mg/100 g0.00222—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,84 µg/100 g3.841—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,84 µg/100 g3.842—
Vitamin B1 (Thiamin)0,98 mg/100 g0.982—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,33 mg/100 g0.332—
Niacin-Äquivalent16,55 mg/100 g16.551—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin9,57 mg/100 g9.572—
Pantothensäure0,68 mg/100 g0.682—
Vitamin B6624 µg/100 g6242—
Biotin0,91 µg/100 g0.912—
Folat-Äquivalent2,1 µg/100 g2.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,1 µg/100 g2.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,29 µg/100 g0.292—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,161 g/100 g0.1611—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium64,4 mg/100 g64.42—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium516,8 mg/100 g516.82—
Calcium6,6 mg/100 g6.62—
Magnesium34,3 mg/100 g34.32—
Phosphor271 mg/100 g2712—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,2432 mg/100 g1.24322—
Zink2,5616 mg/100 g2.56162—
Iodid1,26 µg/100 g1.262—
Kupfer117,2 µg/100 g117.22—
Mangan15,6 µg/100 g15.62—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,209 g/100 g1.2091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,724 g/100 g0.7242—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00897 g/100 g0.008972—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,428 g/100 g0.4282—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00593 g/100 g0.005932—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,304 g/100 g1.3041—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0794 g/100 g0.07942—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1058 g/100 g0.10582—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,112 g/100 g1.1122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00344 g/100 g0.003442—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00376 g/100 g0.003762—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,391 g/100 g0.3911—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0266 g/100 g0.02661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0166 g/100 g0.01662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00056 g/100 g0.000562—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00118 g/100 g0.001182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00787 g/100 g0.007872—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,362 g/100 g0.3621—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,323 g/100 g0.3232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0159 g/100 g0.01592—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0138 g/100 g0.01382—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00731 g/100 g0.007312—
Fettsäuren, sonstige0,371 g/100 g0.3712—
Cholesterin83,76 mg/100 g83.762—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt15,00137 g/100 g15.001371—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,90962 g/100 g1.909622—
Arginin2,64475 g/100 g2.644752—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,01591 g/100 g3.015912—
Cystein0,3977 g/100 g0.39772—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,32567 g/100 g5.325672—
Glycin1,24504 g/100 g1.245042—
Histidin1,38956 g/100 g1.389562—
Isoleucin1,66426 g/100 g1.664262—
Leucin2,71565 g/100 g2.715652—
Lysin2,89429 g/100 g2.894292—
Methionin1,03755 g/100 g1.037552—
Phenylalanin1,42224 g/100 g1.422242—
Prolin1,2887 g/100 g1.28872—
Serin1,44454 g/100 g1.444542—
Threonin1,75051 g/100 g1.750512—
Tryptophan0,41878 g/100 g0.418782—
Tyrosin1,3069 g/100 g1.30692—
Valin1,70853 g/100 g1.708532—
Stickstoff, gesamt5,01 g/100 g5.012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.