BLS 4.0 · U693272

Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, tiefgefroren, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
282 kcal
Energie (Kilojoule)
1 174 kJ
Protein (Nx6,25)
26,1 g
Fett
19,73 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 174 kJ/100 g11741—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)282 kcal/100 g2821—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,5 g/100 g53.52—
Protein (Nx6,25)26,1 g/100 g26.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,73 g/100 g19.732—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,1 g/100 g1.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11,6 µg/100 g11.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11,6 µg/100 g11.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol11,6 µg/100 g11.62—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,36 µg/100 g0.361—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,36 µg/100 g0.362—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,922 mg/100 g0.9222—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,922 mg/100 g0.9222—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,46 µg/100 g3.461—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,46 µg/100 g3.462—
Vitamin B1 (Thiamin)0,42 mg/100 g0.422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,26 mg/100 g0.262—
Niacin-Äquivalent10,67 mg/100 g10.671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,86 mg/100 g5.862—
Pantothensäure0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B6296 µg/100 g2962—
Biotin0,82 µg/100 g0.822—
Folat-Äquivalent3,1 µg/100 g3.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,1 µg/100 g3.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,2582 g/100 g0.25821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium103,3 mg/100 g103.32—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium319 mg/100 g3192—
Calcium5,2 mg/100 g5.22—
Magnesium19,8 mg/100 g19.82—
Phosphor172 mg/100 g1722—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7899 mg/100 g0.78992—
Zink2,845 mg/100 g2.8452—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer84 µg/100 g842—
Mangan10,7 µg/100 g10.72—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,638 g/100 g6.6381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2059 g/100 g0.20592—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,812 g/100 g3.8122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,542 g/100 g2.5422—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,024 g/100 g8.0241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5074 g/100 g0.50742—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,5451 g/100 g0.54512—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,94 g/100 g6.942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0256 g/100 g0.02562—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0057 g/100 g0.00572—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,789 g/100 g1.7891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1607 g/100 g0.16071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1239 g/100 g0.12392—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0102 g/100 g0.01022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0196 g/100 g0.01962—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,614 g/100 g1.6141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,415 g/100 g1.4152—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,1149 g/100 g0.11492—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0333 g/100 g0.03332—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0454 g/100 g0.04542—
Fettsäuren, sonstige1,1372 g/100 g1.13722—
Cholesterin94,65 mg/100 g94.652—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,2686 g/100 g10.26861—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,66704 g/100 g1.667042—
Arginin1,98401 g/100 g1.984012—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,21096 g/100 g2.210962—
Cystein0,2902 g/100 g0.29022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,90184 g/100 g3.901842—
Glycin2,07024 g/100 g2.070242—
Histidin0,87535 g/100 g0.875352—
Isoleucin1,0989 g/100 g1.09892—
Leucin1,88448 g/100 g1.884482—
Lysin2,00977 g/100 g2.009772—
Methionin0,69139 g/100 g0.691392—
Phenylalanin1,01314 g/100 g1.013142—
Prolin1,53966 g/100 g1.539662—
Serin1,10186 g/100 g1.101862—
Threonin1,20394 g/100 g1.203942—
Tryptophan0,28848 g/100 g0.288482—
Tyrosin0,8536 g/100 g0.85362—
Valin1,20315 g/100 g1.203152—
Stickstoff, gesamt4,18 g/100 g4.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.