BLS 4.0 · U693262

Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
271 kcal
Energie (Kilojoule)
1 128 kJ
Protein (Nx6,25)
27,31 g
Fett
17,94 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 128 kJ/100 g11281—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)271 kcal/100 g2711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,2 g/100 g54.22—
Protein (Nx6,25)27,31 g/100 g27.312—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,94 g/100 g17.942—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12,7 µg/100 g12.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12,7 µg/100 g12.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol12,7 µg/100 g12.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,37 µg/100 g0.371—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,37 µg/100 g0.372—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,901 mg/100 g0.9012—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,901 mg/100 g0.9012—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,38 µg/100 g3.381—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,38 µg/100 g3.382—
Vitamin B1 (Thiamin)0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,24 mg/100 g0.242—
Niacin-Äquivalent11,22 mg/100 g11.221—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,19 mg/100 g6.192—
Pantothensäure0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B6347 µg/100 g3472—
Biotin0,85 µg/100 g0.852—
Folat-Äquivalent3,5 µg/100 g3.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,5 µg/100 g3.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,38 µg/100 g0.382—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,2488 g/100 g0.24881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium99,5 mg/100 g99.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium277,7 mg/100 g277.72—
Calcium6,7 mg/100 g6.72—
Magnesium17,6 mg/100 g17.62—
Phosphor171,7 mg/100 g171.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,0439 mg/100 g1.04392—
Zink3,0076 mg/100 g3.00762—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer93,4 µg/100 g93.42—
Mangan11,3 µg/100 g11.32—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,035 g/100 g6.0351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1872 g/100 g0.18722—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,466 g/100 g3.4662—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0354 g/100 g0.03542—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,312 g/100 g2.3122—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,296 g/100 g7.2961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4614 g/100 g0.46142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4957 g/100 g0.49572—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,311 g/100 g6.3112—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0233 g/100 g0.02332—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0051 g/100 g0.00512—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,627 g/100 g1.6271—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1462 g/100 g0.14621—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1127 g/100 g0.11272—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0035 g/100 g0.00352—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0093 g/100 g0.00932—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0178 g/100 g0.01782—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,468 g/100 g1.4681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,287 g/100 g1.2872—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0049 g/100 g0.00492—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,1045 g/100 g0.10452—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0303 g/100 g0.03032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0413 g/100 g0.04132—
Fettsäuren, sonstige1,0342 g/100 g1.03422—
Cholesterin100,06 mg/100 g100.062—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,74232 g/100 g10.742321—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,74394 g/100 g1.743942—
Arginin2,07553 g/100 g2.075532—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,31295 g/100 g2.312952—
Cystein0,3036 g/100 g0.30362—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,08184 g/100 g4.081842—
Glycin2,16574 g/100 g2.165742—
Histidin0,91573 g/100 g0.915732—
Isoleucin1,1496 g/100 g1.14962—
Leucin1,97141 g/100 g1.971412—
Lysin2,10249 g/100 g2.102492—
Methionin0,72329 g/100 g0.723292—
Phenylalanin1,05987 g/100 g1.059872—
Prolin1,61068 g/100 g1.610682—
Serin1,15269 g/100 g1.152692—
Threonin1,25948 g/100 g1.259482—
Tryptophan0,30179 g/100 g0.301792—
Tyrosin0,89297 g/100 g0.892972—
Valin1,25866 g/100 g1.258662—
Stickstoff, gesamt4,37 g/100 g4.372—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.