BLS 4.0 · U693100

Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
222 kcal
Energie (Kilojoule)
923 kJ
Protein (Nx6,25)
20,12 g
Fett
15,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)923 kJ/100 g9231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)222 kcal/100 g2221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,61 g/100 g63.612—
Protein (Nx6,25)20,12 g/100 g20.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,7 g/100 g15.72—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11,4 µg/100 g11.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11,4 µg/100 g11.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol11,4 µg/100 g11.42—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0,32 µg/100 g0.321—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,742 mg/100 g0.7422—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,742 mg/100 g0.7422—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,78 µg/100 g2.781—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 gTR4—
Vitamin K2 (Menachinone)2,78 µg/100 g2.782—
Vitamin B1 (Thiamin)0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent9,13 mg/100 g9.131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,42 mg/100 g5.422—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B6337 µg/100 g3372—
Biotin0,66 µg/100 g0.662—
Folat-Äquivalent2,7 µg/100 g2.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,7 µg/100 g2.72—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,2122 g/100 g0.21221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium84,9 mg/100 g84.92—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium277,7 mg/100 g277.72—
Calcium5,1 mg/100 g5.12—
Magnesium15,4 mg/100 g15.42—
Phosphor141,4 mg/100 g141.42—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7307 mg/100 g0.73072—
Zink2,1053 mg/100 g2.10532—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer65,4 µg/100 g65.42—
Mangan7,9 µg/100 g7.92—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,281 g/100 g5.2811—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1638 g/100 g0.16382—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,033 g/100 g3.0332—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,023 g/100 g2.0232—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,384 g/100 g6.3841—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4037 g/100 g0.40372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4337 g/100 g0.43372—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,522 g/100 g5.5222—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0204 g/100 g0.02042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,423 g/100 g1.4231—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1279 g/100 g0.12791—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0986 g/100 g0.09862—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0081 g/100 g0.00812—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0156 g/100 g0.01562—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,284 g/100 g1.2841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,126 g/100 g1.1262—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0043 g/100 g0.00432—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0914 g/100 g0.09142—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0265 g/100 g0.02652—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0361 g/100 g0.03612—
Fettsäuren, sonstige0,9049 g/100 g0.90492—
Cholesterin70,04 mg/100 g70.042—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,91539 g/100 g7.915391—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,28501 g/100 g1.285012—
Arginin1,52934 g/100 g1.529342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,70428 g/100 g1.704282—
Cystein0,2237 g/100 g0.22372—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,00767 g/100 g3.007672—
Glycin1,59581 g/100 g1.595812—
Histidin0,67475 g/100 g0.674752—
Isoleucin0,84707 g/100 g0.847072—
Leucin1,45262 g/100 g1.452622—
Lysin1,5492 g/100 g1.54922—
Methionin0,53295 g/100 g0.532952—
Phenylalanin0,78096 g/100 g0.780962—
Prolin1,18682 g/100 g1.186822—
Serin0,84935 g/100 g0.849352—
Threonin0,92804 g/100 g0.928042—
Tryptophan0,22237 g/100 g0.222372—
Tyrosin0,65798 g/100 g0.657982—
Valin0,92743 g/100 g0.927432—
Stickstoff, gesamt3,22 g/100 g3.222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.