BLS 4.0 · U687000

Schwein Oberschale (ohne Deckel) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
115 kcal
Energie (Kilojoule)
484 kJ
Protein (Nx6,25)
23,01 g
Fett
2,51 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)484 kJ/100 g4841—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)115 kcal/100 g1151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,13 g/100 g74.132—
Protein (Nx6,25)23,01 g/100 g23.012—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,51 g/100 g2.512—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,41 g/100 g1.412—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,6 µg/100 g2.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,6 µg/100 g2.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,6 µg/100 g2.62—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,442 mg/100 g0.4422—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,442 mg/100 g0.4422—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,87 µg/100 g2.871—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 gTR4—
Vitamin K2 (Menachinone)2,87 µg/100 g2.872—
Vitamin B1 (Thiamin)0,7 mg/100 g0.72—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent13,45 mg/100 g13.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,25 mg/100 g8.252—
Pantothensäure0,49 mg/100 g0.492—
Vitamin B6603 µg/100 g6032—
Biotin0,62 µg/100 g0.622—
Folat-Äquivalent1,5 µg/100 g1.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,5 µg/100 g1.52—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,1192 g/100 g0.11921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium47,7 mg/100 g47.72—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium401,2 mg/100 g401.22—
Calcium3,6 mg/100 g3.62—
Magnesium25,7 mg/100 g25.72—
Phosphor204,6 mg/100 g204.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,5706 mg/100 g0.57062—
Zink1,5473 mg/100 g1.54732—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer55,2 µg/100 g55.22—
Mangan7,6 µg/100 g7.62—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,781 g/100 g0.7811—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0229 g/100 g0.02292—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,478 g/100 g0.4782—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00628 g/100 g0.006282—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,264 g/100 g0.2642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00576 g/100 g0.005762—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00032 g/100 g0.000322—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00075 g/100 g0.000752—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,044 g/100 g1.0441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0681 g/100 g0.06812—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0885 g/100 g0.08852—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,884 g/100 g0.8842—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00027 g/100 g0.000272—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00343 g/100 g0.003432—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,209 g/100 g0.2091—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,01631 g/100 g0.016311—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00957 g/100 g0.009572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00048 g/100 g0.000482—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00087 g/100 g0.000872—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00059 g/100 g0.000592—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00265 g/100 g0.002652—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00439 g/100 g0.004392—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00505 g/100 g0.005052—
Fettsäuren, sonstige0,252 g/100 g0.2522—
Cholesterin54,25 mg/100 g54.252—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,60599 g/100 g10.605991—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,34201 g/100 g1.342012—
Arginin1,82025 g/100 g1.820252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,14242 g/100 g2.142422—
Cystein0,2789 g/100 g0.27892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,4685 g/100 g3.46852—
Glycin1,07605 g/100 g1.076052—
Histidin1,0509 g/100 g1.05092—
Isoleucin1,17067 g/100 g1.170672—
Leucin2,12128 g/100 g2.121282—
Lysin1,92306 g/100 g1.923062—
Methionin0,69208 g/100 g0.692082—
Phenylalanin0,96737 g/100 g0.967372—
Prolin0,88029 g/100 g0.880292—
Serin1,01387 g/100 g1.013872—
Threonin1,14798 g/100 g1.147982—
Tryptophan0,31182 g/100 g0.311822—
Tyrosin0,86348 g/100 g0.863482—
Valin1,22083 g/100 g1.220832—
Stickstoff, gesamt3,68 g/100 g3.682—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.