BLS 4.0 · U686100

Schwein Unterschale (mit Rolle) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
222 kcal
Energie (Kilojoule)
923 kJ
Protein (Nx6,25)
19,9 g
Fett
15,79 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)923 kJ/100 g9231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)222 kcal/100 g2221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,28 g/100 g63.282—
Protein (Nx6,25)19,9 g/100 g19.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,79 g/100 g15.792—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,12 g/100 g1.122—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10,6 µg/100 g10.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10,6 µg/100 g10.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,6 µg/100 g10.62—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,668 mg/100 g0.6682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,668 mg/100 g0.6682—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,55 µg/100 g2.551—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 gTR4—
Vitamin K2 (Menachinone)2,55 µg/100 g2.552—
Vitamin B1 (Thiamin)0,53 mg/100 g0.532—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent10,15 mg/100 g10.151—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,94 mg/100 g5.942—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B6448 µg/100 g4482—
Biotin0,81 µg/100 g0.812—
Folat-Äquivalent1,7 µg/100 g1.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,7 µg/100 g1.72—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,1435 g/100 g0.14351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium57,4 mg/100 g57.42—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium321,4 mg/100 g321.42—
Calcium3,5 mg/100 g3.52—
Magnesium19,6 mg/100 g19.62—
Phosphor161,3 mg/100 g161.32—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,55 mg/100 g0.552—
Zink1,5376 mg/100 g1.53762—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer54,9 µg/100 g54.92—
Mangan6,8 µg/100 g6.82—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,238 g/100 g5.2381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1692 g/100 g0.16922—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,168 g/100 g3.1682—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0332 g/100 g0.03322—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,837 g/100 g1.8372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0096 g/100 g0.00962—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,518 g/100 g6.5181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3731 g/100 g0.37312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4379 g/100 g0.43792—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,683 g/100 g5.6832—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0202 g/100 g0.02022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,367 g/100 g1.3671—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,132 g/100 g0.1321—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0084 g/100 g0.00842—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,228 g/100 g1.2281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,063 g/100 g1.0632—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0077 g/100 g0.00772—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0705 g/100 g0.07052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0514 g/100 g0.05142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0385 g/100 g0.03852—
Fettsäuren, sonstige0,951 g/100 g0.9512—
Cholesterin59,95 mg/100 g59.952—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,91901 g/100 g8.919011—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,2171 g/100 g1.21712—
Arginin1,67734 g/100 g1.677342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,83957 g/100 g1.839572—
Cystein0,2389 g/100 g0.23892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,199 g/100 g3.1992—
Glycin1,08865 g/100 g1.088652—
Histidin0,84644 g/100 g0.846442—
Isoleucin0,95039 g/100 g0.950392—
Leucin1,60892 g/100 g1.608922—
Lysin1,73947 g/100 g1.739472—
Methionin0,61682 g/100 g0.616822—
Phenylalanin0,85687 g/100 g0.856872—
Prolin0,91516 g/100 g0.915162—
Serin0,8887 g/100 g0.88872—
Threonin1,01343 g/100 g1.013432—
Tryptophan0,2526 g/100 g0.25262—
Tyrosin0,74882 g/100 g0.748822—
Valin1,03407 g/100 g1.034072—
Stickstoff, gesamt3,18 g/100 g3.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.