BLS 4.0 · U685162

Schwein Hüfte/Schinkenspeck, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
156 kcal
Energie (Kilojoule)
655 kJ
Protein (Nx6,25)
28,6 g
Fett
4,57 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)655 kJ/100 g6551—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)156 kcal/100 g1561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,3 g/100 g66.32—
Protein (Nx6,25)28,6 g/100 g28.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,57 g/100 g4.572—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,22 g/100 g1.222—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4,1 µg/100 g4.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4,1 µg/100 g4.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,1 µg/100 g4.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,578 mg/100 g0.5782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,578 mg/100 g0.5782—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,96 µg/100 g2.961—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,96 µg/100 g2.962—
Vitamin B1 (Thiamin)0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,21 mg/100 g0.212—
Niacin-Äquivalent15,26 mg/100 g15.261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,89 mg/100 g8.892—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B6549 µg/100 g5492—
Biotin0,95 µg/100 g0.952—
Folat-Äquivalent1,9 µg/100 g1.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,9 µg/100 g1.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,19 µg/100 g0.192—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1315 g/100 g0.13151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52,6 mg/100 g52.62—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium373,5 mg/100 g373.52—
Calcium4,4 mg/100 g4.42—
Magnesium26,6 mg/100 g26.62—
Phosphor229,5 mg/100 g229.52—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7354 mg/100 g0.73542—
Zink1,9543 mg/100 g1.95432—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer71,5 µg/100 g71.52—
Mangan9,2 µg/100 g9.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,509 g/100 g1.5091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0454 g/100 g0.04542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,909 g/100 g0.9092—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01058 g/100 g0.010582—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,528 g/100 g0.5282—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01022 g/100 g0.010222—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00074 g/100 g0.000742—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,83 g/100 g1.831—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1077 g/100 g0.10772—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,58 g/100 g1.582—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00443 g/100 g0.004432—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,394 g/100 g0.3941—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0329 g/100 g0.03291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0229 g/100 g0.02292—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00078 g/100 g0.000782—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00586 g/100 g0.005862—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,357 g/100 g0.3571—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,316 g/100 g0.3162—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00415 g/100 g0.004152—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0237 g/100 g0.02372—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0072 g/100 g0.00722—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00818 g/100 g0.008182—
Fettsäuren, sonstige0,345 g/100 g0.3452—
Cholesterin77,18 mg/100 g77.182—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,91446 g/100 g12.914461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,62734 g/100 g1.627342—
Arginin2,26756 g/100 g2.267562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,60711 g/100 g2.607112—
Cystein0,3437 g/100 g0.34372—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,25058 g/100 g4.250582—
Glycin1,32687 g/100 g1.326872—
Histidin1,27939 g/100 g1.279392—
Isoleucin1,42631 g/100 g1.426312—
Leucin2,3785 g/100 g2.37852—
Lysin2,48462 g/100 g2.484622—
Methionin0,85255 g/100 g0.852552—
Phenylalanin1,19397 g/100 g1.193972—
Prolin1,13418 g/100 g1.134182—
Serin1,26862 g/100 g1.268622—
Threonin1,42478 g/100 g1.424782—
Tryptophan0,38198 g/100 g0.381982—
Tyrosin1,04094 g/100 g1.040942—
Valin1,49236 g/100 g1.492362—
Stickstoff, gesamt4,57 g/100 g4.572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.