BLS 4.0 · U672700

Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, Kochpökelware, geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
150 kcal
Energie (Kilojoule)
627 kJ
Protein (Nx6,25)
18,68 g
Fett
8,17 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,437 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)627 kJ/100 g6271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)150 kcal/100 g1501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,4 g/100 g72.42—
Protein (Nx6,25)18,68 g/100 g18.682—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,17 g/100 g8.172—
Kohlenhydrate, verfügbar0,437 g/100 g0.4371—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4,4 µg/100 g4.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4,4 µg/100 g4.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,4 µg/100 g4.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,16 µg/100 g0.161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,302 mg/100 g0.3022—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,302 mg/100 g0.3022—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,4 µg/100 g2.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent4,62 mg/100 g4.621—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,02 mg/100 g2.022—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6136 µg/100 g1362—
Biotin0,23 µg/100 g0.232—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid800 mg/100 g8002—
Kalium166,6 mg/100 g166.62—
Calcium5,4 mg/100 g5.42—
Magnesium8,8 mg/100 g8.82—
Phosphor74,5 mg/100 g74.52—
Schwefel0,3 mg/100 g0.32—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink2,3409 mg/100 g2.34092—
Iodid0,07 µg/100 g0.072—
Kupfer63,8 µg/100 g63.82—
Mangan7 µg/100 g72—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,437 g/100 g0.4371—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,437 g/100 g0.4372—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,437 g/100 g0.4371—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,588 g/100 g2.5881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0053 g/100 g0.00532—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0855 g/100 g0.08552—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,602 g/100 g1.6022—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0158 g/100 g0.01582—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,869 g/100 g0.8692—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0066 g/100 g0.00662—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,648 g/100 g3.6481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2262 g/100 g0.22622—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,269 g/100 g0.2692—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,138 g/100 g3.1382—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0117 g/100 g0.01172—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,7092 g/100 g0.70921—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0642 g/100 g0.06421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,6392 g/100 g0.63921—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5613 g/100 g0.56132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0469 g/100 g0.04692—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0148 g/100 g0.01482—
Fettsäuren, sonstige0,499 g/100 g0.4992—
Cholesterin71,1 mg/100 g71.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,89287 g/100 g6.892871—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,21437 g/100 g1.214372—
Arginin1,38726 g/100 g1.387262—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,51329 g/100 g1.513292—
Cystein0,1909 g/100 g0.19092—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,61751 g/100 g2.617512—
Glycin1,4303 g/100 g1.43032—
Histidin0,52173 g/100 g0.521732—
Isoleucin0,73817 g/100 g0.738172—
Leucin1,28174 g/100 g1.281742—
Lysin1,40233 g/100 g1.402332—
Methionin0,45467 g/100 g0.454672—
Phenylalanin0,67559 g/100 g0.675592—
Prolin1,1991 g/100 g1.19912—
Serin0,77155 g/100 g0.771552—
Threonin0,84411 g/100 g0.844112—
Tryptophan0,15573 g/100 g0.155732—
Tyrosin0,55378 g/100 g0.553782—
Valin0,8188 g/100 g0.81882—
Stickstoff, gesamt2,99 g/100 g2.992—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.