BLS 4.0 · U672272

Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, tiefgefroren, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
256 kcal
Energie (Kilojoule)
1 068 kJ
Protein (Nx6,25)
29,82 g
Fett
15,16 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 068 kJ/100 g10681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)256 kcal/100 g2561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser55,44 g/100 g55.442—
Protein (Nx6,25)29,82 g/100 g29.822—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,16 g/100 g15.162—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,03 g/100 g1.032—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8,9 µg/100 g8.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8,9 µg/100 g8.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8,9 µg/100 g8.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,31 µg/100 g0.311—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,31 µg/100 g0.312—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,876 mg/100 g0.8762—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,876 mg/100 g0.8762—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4,18 µg/100 g4.181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)4,18 µg/100 g4.182—
Vitamin B1 (Thiamin)0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,28 mg/100 g0.282—
Niacin-Äquivalent9,62 mg/100 g9.621—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,48 mg/100 g5.482—
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.752—
Vitamin B6262 µg/100 g2622—
Biotin0,87 µg/100 g0.872—
Folat-Äquivalent3 µg/100 g31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3 µg/100 g32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,36 µg/100 g0.362—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,3055 g/100 g0.30551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium122,2 mg/100 g122.22—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium331,3 mg/100 g331.32—
Calcium5,9 mg/100 g5.92—
Magnesium20,7 mg/100 g20.72—
Phosphor168,2 mg/100 g168.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9885 mg/100 g0.98852—
Zink3,7664 mg/100 g3.76642—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer97,3 µg/100 g97.32—
Mangan11,2 µg/100 g11.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,803 g/100 g4.8031—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0098 g/100 g0.00982—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1586 g/100 g0.15862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,973 g/100 g2.9732—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0293 g/100 g0.02932—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,612 g/100 g1.6122—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0122 g/100 g0.01222—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,77 g/100 g6.771—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4198 g/100 g0.41982—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,4992 g/100 g0.49922—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,823 g/100 g5.8232—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0217 g/100 g0.02172—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,3161 g/100 g1.31611—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1193 g/100 g0.11931—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0891 g/100 g0.08912—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0166 g/100 g0.01662—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,186 g/100 g1.1861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,0415 g/100 g1.04152—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0108 g/100 g0.01082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0041 g/100 g0.00412—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,087 g/100 g0.0872—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0259 g/100 g0.02592—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0275 g/100 g0.02752—
Fettsäuren, sonstige0,9259 g/100 g0.92592—
Cholesterin106,39 mg/100 g106.392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,00247 g/100 g11.002471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,9384 g/100 g1.93842—
Arginin2,21436 g/100 g2.214362—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,41553 g/100 g2.415532—
Cystein0,3047 g/100 g0.30472—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,1781 g/100 g4.17812—
Glycin2,28306 g/100 g2.283062—
Histidin0,83279 g/100 g0.832792—
Isoleucin1,17827 g/100 g1.178272—
Leucin2,04593 g/100 g2.045932—
Lysin2,23842 g/100 g2.238422—
Methionin0,72575 g/100 g0.725752—
Phenylalanin1,07838 g/100 g1.078382—
Prolin1,91402 g/100 g1.914022—
Serin1,23155 g/100 g1.231552—
Threonin1,34737 g/100 g1.347372—
Tryptophan0,24858 g/100 g0.248582—
Tyrosin0,88395 g/100 g0.883952—
Valin1,30698 g/100 g1.306982—
Stickstoff, gesamt4,77 g/100 g4.772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.