BLS 4.0 · U624172

Schwein Kotelett (Rücken/caudal) gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
151 kcal
Energie (Kilojoule)
637 kJ
Protein (Nx6,25)
30,98 g
Fett
2,99 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)637 kJ/100 g6371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)151 kcal/100 g1511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,02 g/100 g65.022—
Protein (Nx6,25)30,98 g/100 g30.982—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,99 g/100 g2.992—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,42 g/100 g1.422—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,7 µg/100 g2.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,7 µg/100 g2.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,7 µg/100 g2.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,5 mg/100 g0.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,5 mg/100 g0.52—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4,2 µg/100 g4.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)4,2 µg/100 g4.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,56 mg/100 g0.562—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,22 mg/100 g0.222—
Niacin-Äquivalent17,36 mg/100 g17.361—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin10,13 mg/100 g10.132—
Pantothensäure0,57 mg/100 g0.572—
Vitamin B6520 µg/100 g5202—
Biotin0,95 µg/100 g0.952—
Folat-Äquivalent1,6 µg/100 g1.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,6 µg/100 g1.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,135 g/100 g0.1351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium54 mg/100 g542—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium464,1 mg/100 g464.12—
Calcium3,6 mg/100 g3.62—
Magnesium32,8 mg/100 g32.82—
Phosphor242,6 mg/100 g242.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,4505 mg/100 g0.45052—
Zink1,7377 mg/100 g1.73772—
Iodid1,1 µg/100 g1.12—
Kupfer52,7 µg/100 g52.72—
Mangan6,7 µg/100 g6.72—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,971 g/100 g0.9711—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0296 g/100 g0.02962—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00104 g/100 g0.001042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,597 g/100 g0.5972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00559 g/100 g0.005592—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,329 g/100 g0.3292—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00613 g/100 g0.006132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00083 g/100 g0.000832—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,21 g/100 g1.211—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0787 g/100 g0.07872—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0994 g/100 g0.09942—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,024 g/100 g1.0242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00488 g/100 g0.004882—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00347 g/100 g0.003472—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,255 g/100 g0.2551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,02049 g/100 g0.020491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,01269 g/100 g0.012692—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00048 g/100 g0.000482—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00085 g/100 g0.000852—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00564 g/100 g0.005642—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00083 g/100 g0.000832—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,232 g/100 g0.2321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,197 g/100 g0.1972—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0093 g/100 g0.00932—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00962 g/100 g0.009622—
Fettsäuren, sonstige0,229 g/100 g0.2292—
Cholesterin67,9 mg/100 g67.92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt14,03926 g/100 g14.039261—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,8083 g/100 g1.80832—
Arginin2,58037 g/100 g2.580372—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,90353 g/100 g2.903532—
Cystein0,3624 g/100 g0.36242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,8478 g/100 g4.84782—
Glycin1,20352 g/100 g1.203522—
Histidin1,43774 g/100 g1.437742—
Isoleucin1,49006 g/100 g1.490062—
Leucin2,55881 g/100 g2.558812—
Lysin2,65527 g/100 g2.655272—
Methionin0,9684 g/100 g0.96842—
Phenylalanin1,32978 g/100 g1.329782—
Prolin1,19186 g/100 g1.191862—
Serin1,3672 g/100 g1.36722—
Threonin1,52394 g/100 g1.523942—
Tryptophan0,43391 g/100 g0.433912—
Tyrosin1,1946 g/100 g1.19462—
Valin1,64135 g/100 g1.641352—
Stickstoff, gesamt4,96 g/100 g4.962—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.