BLS 4.0 · U624100

Schwein Kotelett (Rücken/caudal) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
115 kcal
Energie (Kilojoule)
487 kJ
Protein (Nx6,25)
23,56 g
Fett
2,35 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)487 kJ/100 g4871—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)115 kcal/100 g1151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,18 g/100 g73.182—
Protein (Nx6,25)23,56 g/100 g23.562—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,35 g/100 g2.352—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,33 g/100 g1.332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,6 µg/100 g2.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,6 µg/100 g2.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,6 µg/100 g2.62—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,397 mg/100 g0.3972—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,397 mg/100 g0.3972—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,33 µg/100 g3.331—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 gTR4—
Vitamin K2 (Menachinone)3,33 µg/100 g3.332—
Vitamin B1 (Thiamin)0,58 mg/100 g0.582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent14,74 mg/100 g14.741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin9,24 mg/100 g9.242—
Pantothensäure0,49 mg/100 g0.492—
Vitamin B6584 µg/100 g5842—
Biotin0,75 µg/100 g0.752—
Folat-Äquivalent1,4 µg/100 g1.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,4 µg/100 g1.42—
Folsäure, synthetisch— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,1095 g/100 g0.10951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium43,8 mg/100 g43.82—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium398,6 mg/100 g398.62—
Calcium3,5 mg/100 g3.52—
Magnesium25,2 mg/100 g25.22—
Phosphor196,8 mg/100 g196.82—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,4111 mg/100 g0.41112—
Zink1,2685 mg/100 g1.26852—
Iodid1 µg/100 g151
Kupfer40,5 µg/100 g40.52—
Mangan4,9 µg/100 g4.92—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,763 g/100 g0.7631—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0232 g/100 g0.02322—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00082 g/100 g0.000822—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,469 g/100 g0.4692—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00439 g/100 g0.004392—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,258 g/100 g0.2582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00481 g/100 g0.004812—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00065 g/100 g0.000652—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,95 g/100 g0.951—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0618 g/100 g0.06182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,804 g/100 g0.8042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00383 g/100 g0.003832—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00272 g/100 g0.002722—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,201 g/100 g0.2011—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,01609 g/100 g0.016091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00996 g/100 g0.009962—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00038 g/100 g0.000382—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00067 g/100 g0.000672—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00443 g/100 g0.004432—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00065 g/100 g0.000652—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,182 g/100 g0.1821—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,155 g/100 g0.1552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00755 g/100 g0.007552—
Fettsäuren, sonstige0,18 g/100 g0.182—
Cholesterin49,57 mg/100 g49.572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,67569 g/100 g10.675691—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,37506 g/100 g1.375062—
Arginin1,96216 g/100 g1.962162—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,20789 g/100 g2.207892—
Cystein0,2756 g/100 g0.27562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,68635 g/100 g3.686352—
Glycin0,91518 g/100 g0.915182—
Histidin1,09328 g/100 g1.093282—
Isoleucin1,13307 g/100 g1.133072—
Leucin1,94576 g/100 g1.945762—
Lysin2,01911 g/100 g2.019112—
Methionin0,73639 g/100 g0.736392—
Phenylalanin1,01119 g/100 g1.011192—
Prolin0,90631 g/100 g0.906312—
Serin1,03964 g/100 g1.039642—
Threonin1,15883 g/100 g1.158832—
Tryptophan0,32995 g/100 g0.329952—
Tyrosin0,90839 g/100 g0.908392—
Valin1,24811 g/100 g1.248112—
Stickstoff, gesamt3,77 g/100 g3.772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.