BLS 4.0 · U622162

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
203 kcal
Energie (Kilojoule)
850 kJ
Protein (Nx6,25)
26,63 g
Fett
10,75 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)850 kJ/100 g8501—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)203 kcal/100 g2031—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,63 g/100 g61.632—
Protein (Nx6,25)26,63 g/100 g26.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,75 g/100 g10.752—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,03 g/100 g1.032—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8,2 µg/100 g8.21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8,2 µg/100 g8.21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8,2 µg/100 g8.22—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,16 µg/100 g0.161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,757 mg/100 g0.7572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,757 mg/100 g0.7572—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,47 µg/100 g3.471—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,47 µg/100 g3.472—
Vitamin B1 (Thiamin)0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent13,51 mg/100 g13.511—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7,87 mg/100 g7.872—
Pantothensäure0,6 mg/100 g0.62—
Vitamin B6454 µg/100 g4542—
Biotin1,1 µg/100 g1.12—
Folat-Äquivalent1,9 µg/100 g1.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,9 µg/100 g1.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,133 g/100 g0.1331—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium53,2 mg/100 g53.22—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium337 mg/100 g3372—
Calcium7,6 mg/100 g7.62—
Magnesium22,6 mg/100 g22.62—
Phosphor196,9 mg/100 g196.92—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,6581 mg/100 g0.65812—
Zink2,2209 mg/100 g2.22092—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer59,1 µg/100 g59.12—
Mangan7,6 µg/100 g7.62—
Fluorid67 µg/100 g672—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,624 g/100 g3.6241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0069 g/100 g0.00692—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1079 g/100 g0.10792—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,119 g/100 g2.1192—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0225 g/100 g0.02252—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,351 g/100 g1.3512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0117 g/100 g0.01172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,848 g/100 g3.8481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2082 g/100 g0.20822—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2434 g/100 g0.24342—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,38 g/100 g3.382—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0133 g/100 g0.01332—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,897 g/100 g0.8971—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0757 g/100 g0.07571—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0593 g/100 g0.05932—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0084 g/100 g0.00842—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,8131 g/100 g0.81311—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,7248 g/100 g0.72482—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0082 g/100 g0.00822—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0531 g/100 g0.05312—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0157 g/100 g0.01572—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0166 g/100 g0.01662—
Fettsäuren, sonstige0,5666 g/100 g0.56662—
Cholesterin74,44 mg/100 g74.442—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,8752 g/100 g11.87521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,61599 g/100 g1.615992—
Arginin2,09497 g/100 g2.094972—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,49416 g/100 g2.494162—
Cystein0,2956 g/100 g0.29562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,25893 g/100 g4.258932—
Glycin1,28634 g/100 g1.286342—
Histidin1,11021 g/100 g1.110212—
Isoleucin1,31268 g/100 g1.312682—
Leucin2,1429 g/100 g2.14292—
Lysin2,39772 g/100 g2.397722—
Methionin0,81155 g/100 g0.811552—
Phenylalanin1,09816 g/100 g1.098162—
Prolin1,16855 g/100 g1.168552—
Serin1,15406 g/100 g1.154062—
Threonin1,29034 g/100 g1.290342—
Tryptophan0,33833 g/100 g0.338332—
Tyrosin0,97925 g/100 g0.979252—
Valin1,37331 g/100 g1.373312—
Stickstoff, gesamt4,26 g/100 g4.262—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.