BLS 4.0 · U622142

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
219 kcal
Energie (Kilojoule)
915 kJ
Protein (Nx6,25)
27,53 g
Fett
12,07 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)915 kJ/100 g9151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)219 kcal/100 g2191—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,35 g/100 g59.352—
Protein (Nx6,25)27,53 g/100 g27.532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,07 g/100 g12.072—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,09 g/100 g1.092—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8,7 µg/100 g8.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8,7 µg/100 g8.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8,7 µg/100 g8.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,17 µg/100 g0.171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,17 µg/100 g0.172—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,66 µg/100 g3.661—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,66 µg/100 g3.662—
Vitamin B1 (Thiamin)0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent12,59 mg/100 g12.591—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,76 mg/100 g6.762—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6320 µg/100 g3202—
Biotin0,91 µg/100 g0.912—
Folat-Äquivalent1,5 µg/100 g1.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,5 µg/100 g1.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,24 µg/100 g0.242—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,103 g/100 g0.1031—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium41,2 mg/100 g41.22—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium330,6 mg/100 g330.62—
Calcium7,2 mg/100 g7.22—
Magnesium19,4 mg/100 g19.42—
Phosphor159 mg/100 g1592—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,6952 mg/100 g0.69522—
Zink2,1115 mg/100 g2.11152—
Iodid0,99 µg/100 g0.992—
Kupfer62,4 µg/100 g62.42—
Mangan8 µg/100 g82—
Fluorid70 µg/100 g702—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,069 g/100 g4.0691—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0078 g/100 g0.00782—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1212 g/100 g0.12122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0038 g/100 g0.00382—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,379 g/100 g2.3792—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0253 g/100 g0.02532—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,517 g/100 g1.5172—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0132 g/100 g0.01322—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,32 g/100 g4.321—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2337 g/100 g0.23372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2732 g/100 g0.27322—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,794 g/100 g3.7942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0038 g/100 g0.00382—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,0069 g/100 g1.00691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0851 g/100 g0.08511—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0666 g/100 g0.06662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0095 g/100 g0.00952—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,9126 g/100 g0.91261—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8135 g/100 g0.81352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0596 g/100 g0.05962—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0176 g/100 g0.01762—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0187 g/100 g0.01872—
Fettsäuren, sonstige0,6359 g/100 g0.63592—
Cholesterin78,63 mg/100 g78.632—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,28015 g/100 g12.280151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,67109 g/100 g1.671092—
Arginin2,1664 g/100 g2.16642—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,5792 g/100 g2.57922—
Cystein0,3057 g/100 g0.30572—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,40415 g/100 g4.404152—
Glycin1,3302 g/100 g1.33022—
Histidin1,14807 g/100 g1.148072—
Isoleucin1,35745 g/100 g1.357452—
Leucin2,21597 g/100 g2.215972—
Lysin2,47948 g/100 g2.479482—
Methionin0,83923 g/100 g0.839232—
Phenylalanin1,13561 g/100 g1.135612—
Prolin1,2084 g/100 g1.20842—
Serin1,19341 g/100 g1.193412—
Threonin1,33434 g/100 g1.334342—
Tryptophan0,34986 g/100 g0.349862—
Tyrosin1,01264 g/100 g1.012642—
Valin1,42014 g/100 g1.420142—
Stickstoff, gesamt4,4 g/100 g4.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.